Trapiche

Outro dia me sentei com Daniel Pi, enólogo-chefe do grande vinhedo argentino Trapiche, que sempre ficou para trás em termos de qualidade, mas desde que Pi entrou na vinícola em 2002, no entanto, as coisas mudaram um pouco. Seu projeto mais interessante é um conjunto de Malbec com um único vinhedo. Pi trabalha em estreita […]

Quando Daniel Pi assumiu o vinhedo argentino do Trapiche em 2002, ele tinha uma grande tarefa pela frente, a grande operação havia se tornado apática, produzindo marcas de volume que despertavam pouco interesse ou entusiasmo, mas nas últimas safras, a atenção de Pi aos detalhes não só foi para o fundo do portfólio da vinícola,