15 de setembro de 1998 Temperatura e envelhecimento por Alexander J. Pandell Como o ocasional bebedor de vinho sabe, é universalmente recomendado manter o vinho em um ambiente fresco. Na verdade, a maioria dos especialistas recomenda 55 graus F como a temperatura ideal para conservar e envelhecer. Vinho. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e […]
P: Afetará o vinho ficar abaixo de 55 graus?Gina Um: Enquanto 55 graus Fahrenheit é a temperatura mais aceita para armazenar vinho. Algumas das maiores coleções de vinhos escoceses vendidos em leilão (como o envio do castelo glamis do Chateau Lafite Rothschild do século XIX oferecido na Christie’s na década de 1970) permaneceram em The
O vinho será mantido a uma temperatura abaixo de 55 graus? Read More »
Pergunte ao Dr. Vinny. Bom dia! Eu sou o Dr. Vinifera, mas pode me chamar de Vinny, me fazer suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde os pequenos detalhes do rótulo até a ciência da enologia, e não se preocupe, não sou um esnobe de vinho?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas.
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Ao degustar vinhos cegamente, a temperatura do serviço pode mudar radicalmente suas impressões; quando eles estão muito quente ou muito frio, mesmo vinhos bons pode ser ruim Calculei mal um vinho durante uma degustação às cegas recentemente e culpei meu erro à temperatura. Eu estava visitando alguns amigos e comemos lá fora em uma linda
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Pergunte ao Dr. Vinny. Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho. Espero
A minha recente visita anual à Borgonha centrou-se na vindima de 2012, foi um desafio para os enólogos mas, no final, há vinhos bonitos, provei mais de 330 tintos e brancos jovens, a maioria deles em barricas, embora alguns vinhos tenham sido extraídos em barricas e misturado em cubas para engarrafamento. Em alguns casos, principalmente
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Como a temperatura influencia a acidez de um vinho? Read More »
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