31 de março de 2001 Sulfitos são permitidos em vinhos “à base de uvas orgânicas” Os viticultores podem continuar a rotular seus produtos de “uvas orgânicas” mesmo que seus vinhos contenham sulfitos adicionados, dos Estados Unidos. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo e nosso banco de dados completo de mais […]
A simples menção da palavra “deterioração” aos fornecedores de alimentos evoca imagens de recalls, perda de renda e reputações quebradas. Os enólogos sofrem as mesmas ansiedades porque o vinho é, afinal, um produto alimentício suscetível a vários problemas de deterioração. A defesa eficaz contra a deterioração do vinho é a adição de compostos à base
Détérioration. La simples menção à palavra aos fornecedores de alimentos evoca imagens de recalls, perda de renda e reputações quebradas. Os enólogos sofrem as mesmas ansiedades porque o vinho é, afinal, um produto alimentício suscetível a vários problemas de deterioração durante a produção e depois engarrafado. Portanto, os enólogos devem montar uma defesa forte. A
Pergunte ao Dr. Vinny. Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e
É verdade que sulfitos são adicionados aos vinhos europeus nos Estados Unidos? Read More »
P: Eu sou um sommelier e gostaria de saber se os sulfitos no vinho causam problemas de saúde graves. ? Bruno R: Os sulfitos, que são adicionados aos vinhos para prevenir o crescimento bacteriano, também são encontrados em produtos como frutas secas, assados e alimentos em conserva. Eles causam reações alérgicas em uma porcentagem muito
Perguntas e respostas sobre saúde: os sulfitos são perigosos? Read More »
Pergunte ao Dr. Vinny. Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os
Um filtro de café pode remover sulfitos do vinho? Q: Estou preocupado com sulfitos no vinho.Pam, St.Clair Shores, Michigan. R: Sulfitos são um subproduto natural do vinho e fazem parte de muitas das coisas que comemos. Como damascos secos. Tortillas. Queijo azul e mistura. Às vezes. Os enólogos optam por adicionar sulfitos adicionais a traços
Os sulfitos são adicionados aos vinhos para embarque? P: Os sulfitos são adicionados aos vinhos para embarque?Como um vinho tinto italiano enviado para os Estados Unidos? “Dorthea, Fairfield, Conn R: Nunca ouvi falar de uma vinícola que adiciona sulfitos apenas a vinhos enviados para um país ou outro.Sulfitos são um subproduto natural da fermentação, e
Os sulfitos são adicionados aos vinhos para embarque? Read More »
