Scott Tyree, 45 anos, é o sommelier do Wine Spectator Grand Prix em Chicago, Tru. Tyree trabalha lá desde que foi inaugurado em 1999. Antes disso, Tyree foi o primeiro sommelier de outro conhecido restaurante de Chicago, Shaw’s Crab House. Ele agora supervisiona o programa de vinhos de Tru, que oferece 1. 700 seleções de […]
Guy Goldstein, 34 anos, é o diretor de vinhos do Chef Driven, grupo de restaurantes de Simon Oren que inclui quase uma dúzia de restaurantes de Nova York, incluindo Nice Matin (onde ele foi responsável pela aquisição do restaurante da Coleção Kennedy), Marselha e Café. D’ alsace. Nascido em Israel, Goldstein é diretor de vinhos
Beth von Benz, 49 anos, de Boston, é sommelier em Nova York há 15 anos, trabalhando na Ansonia, Estiatorio Milos e Judson Grill antes de sua posição atual como diretora de vinhos na Porter House, que abriu no Time Warner Center em outubro de 2006. . Von Benz se interessou pelo vinho trabalhando no verão
Robert Bohr, 33 anos, é diretor de vinhos e sócio do Cru Restaurant, vencedor do New York Wine Spectator Grand Award, inaugurado em 2004. Antes de Cru, Bohr havia trabalhado em uma ladainha de restaurantes de Nova York, incluindo Washington Park, Daniel, Gramercy Tavern, 71 Clinton, Magnifier, Colina e Babbo, bem como uma temporada na
Richard Betts, 36 anos, nasceu em Syracuse, Nova York, mas cresceu em Tucson, Arizona, e tomou um caminho fora do comum para a indústria do vinho, e se formou no Occidental College em Los Angeles com um bacharelado em geologia em 1994. antes de obter um mestrado em morfologia paleofluvial [um ramo especializado de geologia]
Philippe Marchal, 37 anos, é o sommelier chefe do restaurante homônimo de Daniel Boulud em Nova York, vencedor do Wine Spectator Grand Prix desde 2002. Nascido e criado na cidade de Marlenheim, no norte da Alsácia, França, Marchal começou sua jornada no vinho trabalhando nos vinhedos da fazenda da família. Sua carreira profissional começou com
Marian Jansen op de Haar, 51 anos, chegou de sua Holanda natal, nos Estados Unidos, em 1978. Uma vez aqui, ela começou sua introdução ao mundo da gastronomia e vinho em várias boutiques gourmet, e rapidamente se especializou em vinho e queijo como compradora da Marche Gourmet, uma boutique gourmet de luxo em Scottsdale, Arizona.
Conferência do Sommelier: Marian Jansen op de Haar Read More »
Kevin Boyer, 30 anos, ganhou seu certificado de primeiro nível no Sommeliers Court of Teachers em um local aparentemente improvável: Walt Disney World. Boyer estudou para o exame enquanto trabalhava em Orlando como sommelier e professor de vinhos no restaurante com tema do Noroeste do Pacífico, Artist Point. , onde ele foi responsável pelo treinamento
Aldo Sohm, 37 anos, é o diretor de vinhos do restaurante nova-iorquino Le Bernardin, que tem o Prêmio Wine Spectator pela excelência por sua lista de vinhos. Ele frequentou uma escola de turismo em sua áustria natal antes de trabalhar nos restaurantes Tirolesa Alberg Hopiz e Bio Hotel Stanglwirt. Em 1999, Sohm foi exposto à
Fernando Beteta, 32 anos, nasceu e cresceu na Guatemala, o comércio de vinhos é administrado por sua família, seu bisavô, um enólogo que abriu uma loja de vinhos na cidade colonial de Antígua há mais de 100 anos. Aos 18 anos, Beteta se matriculou na Escola de Hotel lausanne, na Suíça, onde cultivava um profundo
