O terroir brilha, não por James Molesworth, coordenador de degustação Terroir, como Matt Kramer disse, terroir é aquela sensação de “em algum lugar”. O efeito do solo específico de um vinhedo, exposição ao sol, drenagem, altitude e inúmeras outras minúcias que são expressas individualmente no vinho. Para a Borgonha, é isso que faz Nuits-St. -Georges […]
O sommelier Rajat Parr deixa seu posto no quinto andar de São Francisco, que ganhou um Grand Award Wine Spectator no ano passado por sua lista de vinhos de 1. 500 garrafas, para se tornar diretor de vinhos dos oito restaurantes do Aqua Group, incluindo Redwood Park, Charles Nob. Hill and Aqua em São Francisco
Minha história favorita do terroir não vem de um discurso acadêmico sobre a interação da terra, tempo e videira de um enólogo educado depois de um passeio pelos lendários vinhedos de Romanée-Conti. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo e nosso banco de dados completo de mais de 386. 000 vinhos.
Quando eu era criança, contos de fadas muitas vezes pareciam vagamente enganosos para mim. Veja, por exemplo, a saga da bela adormecida, quem tem o mérito?O príncipe, é claro, por dar à Bela Adormecida o beijo que a trouxe de volta à vida. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo e
Na quarta-feira de manhã fui a Vosne-Romanée para uma visita com Lalou Bize-Leroy a Domaine Leroy. A degustação em Leroy é um olhar interessante para os personagens de várias aldeias, tanto Cote de Beaune e Cote de Nuits, e a vila com o grande cru na hierarquia das denominações. Os rendimentos de Leroy são talvez
Um estudo em terroir em Leroy e Chambolle-Musigny Read More »
Consultei os enólogos das regiões do hemisfério sul que cubro (Chile, Argentina e África do Sul) no final de sua colheita, pois quero ter uma primeira leitura sobre a qualidade potencial da safra de 2008. Apresentarei relatórios individuais em cada uma dessas regiões na próxima semana. A tirando muitas informações sobre o clima de colheita
Enquanto consumia uma bela cerveja Haymaker Ale com Rollin Soles, que produz vinhos em Argyle, Oregon, toquei no tema dos vinhos de vinhedos únicos. Eu podia ver suas orelhas se levantarem quando eu disse: “Muitos vinhos de um único vinhedo não são tão bons quanto a mistura mais barata do mesmo vinhedo. Solas sorriu. Quando
Duas das palavras mais carregadas de vinho, ao que parece, são terroir e mineralidade. Os escritores consumiram muita tinta (e largura de banda, no caso deste blog) dançando em torno desses termos. Eu costumo ouvi-los em conversas de vinho, para uma definição, e você não vai obter muito acordo. Ambas as palavras referem-se a aspectos
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O solo da Borgonha cote d’Or é reverenciado pelos enólogos, mas em uma fria manhã de janeiro, é apenas lama meio congelada quando Jeremy Seysses pára seu carro danificado na fronteira entre Morey-Saint-Denis e Gevrey-Chambertin. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo e nosso banco de dados completo de mais de
