Simplicidade

Mario Batali e Joe Bastianich, a equipe de chef e restauraterista por trás de Babbo, Esca e Lupa em Manhattan, desenvolveram um conceito de simplicidade desastrosa em Otto, tão simples quanto seu rótulo “Enoteca y Pizzaria” sugere. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo e nosso banco de dados completo de […]

Quando os chefs se reúnem para cozinhar, muitas vezes tentam se superar com apresentações arquitetônicas e ingredientes exóticos, como já aconteceu no passado no Mestrado anual de Gastronomia e Vinho, mas este ano, os 35 chefs destaque no evento se concentraram em pratos menos elaborados, impressionando os convidados com pratos assados e pratos simples em