Safran

Receita cortesia do chef Bruno Tison, Fairmont Sonoma Mission Inn, Sonoma, Califórnia. ?2 colheres de sopa de azeite?1 cebola pequena, descascada e finamente picada?1 chim de alho, descascado e finamente picado?8 onças de arroz arbóreo?1 xícara de vinho branco?1 caldo de camarão de 1/2 litro?1 libra de camarão 16-20, descascado e cortado em pedaços de