Roquefort: uma confluência milagrosa
A história do queijo azul mais famoso do mundo começa há milhões de anos com o colapso vulcânico de uma pequena montanha no que hoje é a parte centro-sul da França. Este evento sísmico escuro deixou um penhasco de 700 metros de frente para cavernas de calcário fraturadas. É impossível subestimar sua importância na história […]