Sabe o que vai servir aos seus convidados especiais?Para ajudar no planejamento do menu, pedimos ao chef Eric Ripert para compartilhar uma receita impressionante, mas acessível para seu novo livro, With Eric: A Culinary Journey with Eric Ripert (publicado por John Wiley Quanto ao vinho, Ripert é um entusiasta apaixonado de Bordeaux que admite beber […]
Filé de carne bovina e vinhos tintos para as festas Read More »
O proprietário Rick Yoder e sua equipe no Wild Ginger, um restaurante vencedor do Wine Spectator Grand Prix em Seattle, combinaram seu lombo de porco com molho de soja aromática e cogumelos shiitake com riesling de diferentes pesos e níveis de doçura. a doçura da receita complementou o limão em quatro dos riesling que provaram.
? 1 1/2 libra de lombo de porco, prata sem pele? 1/2 colher de chá de sal e mais, se necessário? 1 colher de sopa de óleo de amendoim? 1 mamão grande, descascado, semeado e fatiado? 2 laranjas descascadas e cortadas em cubos (reserve o suco)? 1 cacho de cebolas verdes em rodelas finas (cerca
Dica para o jantar: filé de carne vermelha assada com salada de laranja e mamão Read More »
?1 cebola média, finamente fatiada?2/3 xícara de azeitonas desossadas, picadas?1/2 xícara de groselha seca picada?1 colher de chá de orégano fresco picado?2 dentes de alho, picados?2 filés de porco (cerca de 2 libras) 1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. In uma frigideira média, aqueça 1 colher de sopa de óleo de cozimento em
Este prato rico e saboroso, com gengibre e anis, vai bem com um branco leve e levemente doce, como Riesling (Jonny Valiant). Nota: Esta receita foi originalmente publicada na edição de 30 de setembro de 2010 do Wine Spectator, “The Art and Science of the Wine and Food Assortment”. Receita cortesia de Nathan Uy, Wild
Dica de jantar: bife de carne vermelha salgada com cogumelos Shiitake Read More »
Chef Yotam Ottolenghi apimenta ingredientes de Natal da família e combina-os com um vermelho picante. Crescendo em Jerusalém, o chef Yotam Ottolenghi nunca pensou muito sobre as férias de dezembro. Em sua fé judaica, sua família se reunia todos os anos para a Páscoa, que é celebrada na primavera. Mas desde sua chegada a Londres,
Filé de carne bovina e cenoura assada para a mesa Read More »
Os gêmeos De queijo Charlie e Michael Kalish dividem o papel de “Big Cheese” (Cortesia de Meiomi) Os irmãos gêmeos Charlie e Michael Kalish, mais conhecidos como ‘Cheese Twins’, deram uma pausa em suas carreiras de consultoria na indústria de queijo neste verão para competir na 7ª temporada da Great Food Truck Race da Food
