Um livro de um ex-inspetor na França fornece uma visão geral do ranking de restaurantes do famoso Guide Rouge. No meio de um período extraordinariamente tumultuado para a instituição secreta, Michelin revelou que o diretor de seus famosos Guias Vermelhos, Derek Brown, está se aposentando neste verão. Jean-Luc Naret, 43 anos, francês que tem hotéis […]
Em um período tumultuado para os reverenciados guias vermelhos de Michelin, seu diretor, Derek Brown, se aposenta neste verão, terminando seu mandato como inglês à frente de um homem forte da cultura francesa. O francês Jean-Luc Naret, 43, que já administra hotéis de luxo em todo o mundo, fará isso em setembro. Assinatura premium Junte-se
Michelin adicionou apenas um restaurante francês ao clube de restaurantes de elite três estrelas na edição de 2005 de seu Guia Vermelho, mas sempre foi um ano agitado para o influente (e enigmático) guia gastronômico, agora em seu 105º ano de impressão. Le Clos des Cimes em Saint-Bonnet-le-Froid, uma pequena vila em Auvergne, é o
O Guia Michelin nomeia três novos franceses e apoia outros dois Read More »
Michelin adicionou apenas um restaurante ao clube de restaurantes de elite três estrelas no Guia Vermelho Francês de 2005, mas sempre foi um ano agitado para o influente guia alimentar. Le Clos des Cimes em Saint-Bonnet-le-Froid, uma pequena vila de Auvergne, se junta à lista de 26 restaurantes de três estrelas na França. Assinatura premium
O Guia Michelin nomeia um novo trio na França e apoia outros dois Read More »
Em seu primeiro guia de Nova York em 2006, Michelin listou 507 restaurantes e 50 hotéis, cobrindo todos os cinco distritos. Dos restaurantes, 39 receberam uma classificação de uma ou mais estrelas. Segundo Michelin, os símbolos estrelados por Michelin só julgam a comida no prato e são concedidos pelos inspetores aos restaurantes que oferecem a
Para os foodies, foi uma fantasia que ganhou vida: os principais chefs de Nova York, bem como vários astros da culinária na Europa, se reuniram em uma sala para um coquetel. Na quarta à noite, Thomas Keller esfregou os cotovelos com Jean-Georges. Vongerichten, Ferran Adria, Eric Ripert, Alain Ducasse, Paul Bocuse e muitos outros no
Nova York chegou pela primeira vez em novembro passado, com o Guia Vermelho em São Francisco à vista. A Michelin anunciou ontem que seu segundo restaurante e guia de hotel americano, cobrindo a Área da Baía de São Francisco, de San Jose a Napa e Sonoma, deve ser lançado em outubro. Embora São Francisco tenha
O primeiro veio de Nova York no outono passado; agora o Guia Vermelho tem sua visão sobre São Francisco; em outubro, Michelin, a Bíblia da gastronomia francesa, lançará seu segundo guia americano para restaurantes e hotéis, cobrindo a região da Baía de San José de Napa e Sonoma. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e
Se os chefs e restaurateurs de São Francisco parecem pálidos hoje em dia, culpe o homem Michelin ou os homens. Inspetores de restaurantes visitaram recentemente os restaurantes da cidade para o primeiro Livro do Guia Michelin em São Francisco, que deve ser publicado em outubro. Na verdade, tenho visitado muitos restaurantes de São Francisco ultimamente
A Michelin lançará seu guia vermelho para restaurantes dentro e ao redor de São Francisco na próxima semana. Acabei de publicar minhas opiniões sobre o status de SFdinner na edição atual do Wine Spectator (15 de outubro de 2006), tenho mais do que apenas um interesse em ver o que os inspetores Michelin oferecem. Em
