Dica de restauração: Filé mignon com batatas picantes
Nota: Esta receita, do chef Allen Routt, The Painted Lady, Newberg, Oregon, foi originalmente publicada na edição de 31 de dezembro de 2013 do Wine Spectator. Como fazer um filé mignon com casca de pistache com batatas picantes ?2 quilos de filé mignon assado?4 batatas Yukon Gold grandes. Fatiadas 1/8 polegadas. Cortadas com uma faca […]
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