Taleggio Queijo: Região de Taleggio: Itália – Leite Lombardo: Vaca Taleggio tem um aroma muito queijo. Mesmo firme. E derrete na boca assim que você comê-lo. Tem um sabor de passas e nozes. E um pouco salgado. Vinho: Grandes tintos italianos: Barolo, Barbaresco, Chianti Riserva, Taurasi, Salice Salentino; Recioto di Soave
Ste. -Moor Queijo: Ste. -Maure Região: França Central Leite: Cabra Este tradicional queijo de cabra francês é em forma de tronco e às vezes tira um pedaço de palha ou pau de uma ponta para a outra. Dando-lhe um olhar picolé. Quando jovem. A casca é branca e a massa é firme e cremosa. Fica
Roquefort Queijo: Roquefort Região: França Leite: Ovelha Roquefort é o grande queijo azul francês. Apenas queijo refinado nas cavernas locais de Combalou (França Central) merece este título. Quase sem casca. Uma textura macia. Mas úmida e quebradiça. E um interior com uma boa dose de veias azuis. Os sabores de um Roquefort são geralmente salgados.
Ricota Queijo: Região da Ricota: Itália Leite: vaca, ovelha, búfalo, cabra Ricota é tecnicamente um subproduto leiteiro e não um queijo. Feita do soro restante após a coalhada ser separada para a produção de outros queijos. Ricota literalmente significa “reuit” em italiano. É nativo de Roma. Feito a partir do soro usado para Romano Tem
Pouligny-Ste. -Pierre Queijo: Pouligny-Ste. -Pierre Região: França Leite: Cabra Este clássico Berry. Na França. Se assemelha a uma pirâmide de quatro lados (apelidada de Torre Eiffel) e tem características diferentes dependendo de sua idade: exterior branco com uma pasta molhada e frágil quando jovem. Casca bege com interior azul em sua meia-idade. E. Quando extra-idade.
Ponte do Bispo Queijo: Bridge the Bishop Região: Noroeste da França (Trough Land Farm na Normandia) Leite: Vaca Depois de Camembert. Roquefort e Brie. Bishop’s Bridge é o queijo mais popular da França. Tem uma casca bege que cobre uma pasta de palha. O sabor é excelente. Semelhante ao camembert. Assim como o cheiro. Este
Pecorino Queijo: Pecorino Região: Itália – Leite Toscano: Ovelha Pecorino é um termo genérico para queijo de leite de ovelha feito na Itália. No entanto. Há diferenças regionais como mostrado em todos os nomes nos rótulos de queijo: as versões mais jovens são macias e muitas vezes frágeis. Enquanto as versões maduras são salgadas. Escuras
Parmigiano Queijo: Região parmigiano: Itália Leite: Vaca Originalmente do Vale do Po. No norte da Itália. é o máximo em queijo recompensador. É conhecido em todo o mundo como “parmesão” e. Antes ralado. é facilmente polvilhado em massas. O verdadeiro Parmigiano vem com uma crosta dourada. Um interior de palha amarelo-branco e um ótimo sabor
Ossau Iraty Queijo: Ossau Iraty Região: Sudoeste da França Leite: Ovelhas Este queijo franco-basco cheira a avelã. Azeitona e quase vinho. O interior é marfim e a casca comestível é marrom acinzentado. No paladar. Ossau é picante. Salgado. Frutado e visivelmente picante. Vinho: Pinot Noir / Cahors / Tinto Burgundy; Os vermelhos do Rhone; Madiran
Acompanhar vinho com queijo pode não ser tão simples quanto você pensa Como a maioria das pessoas, fico surpreso quando a ciência valida minhas próprias opiniões. Quando dois estudos universitários recentes concordaram que combinar vinho e queijo era mais difícil do que a maioria das pessoas pensam, eu bati meu punho e apertei um grande
