Queijo cheddar Queijo: Região cheddar: Sudoeste da Inglaterra (original) Leite: Vaca Queijo cheddar. O autêntico vem de fazendas perto de Somerset. Dorset. Cornwall e Avon. Tem uma textura macia e dura e pode envelhecer por três meses a três anos. Desenvolvendo um tempero de avelã e sal à medida que amadurece. Deve ter um interior […]
Queijo Camembert Queijo: Região de Camembert: Noroeste da França Leite: Vaca Um dos queijos mais conhecidos do mundo. O camembert é feito em quase todos os países onde o queijo de massa é produzido. O original é da Normandia e é feito com leite cru. A casca é tipicamente mofada e marrom pálida. Um interior
Cambozola Queijo: Cambozola Região: Alemanha Leite: Vaca Originalmente das fábricas da empresa alemã Cogumelo. Cambozola é simplesmente uma imitação de Brie e Gorgonzola. Tem um aroma ligeiramente frutado e é vendido embalado em plástico ou folha de alumínio com uma casca branca semelhante ao brie. Seu nome é na verdade um cruzamento entre Camembert e
Brie Queijo: Região brie: Noroeste da França Leite: Vaca O Brie de Maux reivindicou seu título de “rei dos queijos” no Tratado de Viena após a Batalha de Waterloo e agora é um dos queijos mais imitados do mundo. Geralmente é caracterizada por uma casca macia. Floral e um canudo cremoso. – Interior colorido. Os
Boursin Queijo: Região de Boursin: Noroeste da França Leite: Creme de Vaca Este Queijo Creme Triplo da Normandia é usado principalmente para espalhar. As marcas americanas de estilo similar são Alouette e Rondel. Vinho: Sancerre, Sauvignon Blanc
Beaufort Queijo: Beaufort Região: França – Leite Salgado: Vaca Uma crosta bege macia cobre este queijo com fondue; casca amarela escura cobre uma pasta macia. Mas firme; tem sabores escuros e frutados. Especialmente nozes. Caramelo e caramelo; de seis meses a dois anos. Esta é a resposta da França ao gruyere. Vinho: Todos os grandes
Asiago Queijo: Asiago D’Allevo Região: Nordeste Itália Leite: Vaca Asiago tem uma casca exterior bege com uma distribuição uniforme de orifícios em todo o interior amarelo-acinzentado. Geralmente envelhece de três a nove meses e adquire qualidades de sabor forte e ácido com o tempo. Vinho: Chardonnay; Vermelhos claros: Dolcetto, Grave del Friuli.
Vacherin Fribourgeois Queijo: Vacherin Fribourgeois Região: Suíça Leite: Vaca Grandes sabores crus e avelãs emergem deste queijo Valais. Com uma casca castanha clara. Oleosa e um interior amarelo pálido. Vinho: grandes tintos: Rioja, Rhone, Piemonte; Alsácia Whites: Riesling, Tokay Pinot Grey
Tomme de Savoy Queijo: Tomme de Savoie País: França Leite: Vaca Tomme de Savoie é feito em Savoy e Haute-Savoie. Perto da fronteira com a Suíça. Tomme significa “peça” e também pode ser conhecido como um termo genérico para queijo semi-duro feito por artesãos especializados. A casca deveria ser dura e empoeirada com uma tonalidade
Teleme Queijo: Região do Teleme: USA Leite: Vaca Baseado em um queijo de cabra cretense chamado Touloumi. O Teleme foi produzido pela primeira vez por imigrantes gregos na Califórnia. É semelhante ao Monterey Jack. Mas mais macio e mais picante. Vinho: Zinfandel e misturas
