‘Prosecco

“Pessoalmente, eu odeio prosecco. Eu acho que 99% é imbecivel”, foi a primeira coisa que um gerente de vinho de manhattan especializado em pequenos produtores “naturais” me disse. O somm abriu uma garrafa de Prosecco. Algo um pouco diferente: Ecológico, sem adição de enxofre, envelhecido em lees, um espumante que vai encantar até mesmo os […]

Ontem vi como o simpático e moderno Italiano Sparkler Prosecco conseguiu continuar voando alto no mercado americano. Hoje vou ver como os italianos prepararam o vinho para sua próxima fase de ascensão. No final da década de 2000, as bebidas destiladas de Treviso notaram que as exportações de Prosecco começaram a ganhar força, embora o

Gianluca Bisol na praça principal de Valdobbiadene (Robert Camuto) Em uma manhã quente de outono na praça principal de Valdobbiadene (população de 11. 000 habitantes), Gianluca Bisol gira uma grande taça de vinho com algumas mordidas do que se tornou o espumante favorito da América. “Não é impossível levar Prosecco para o café da manhã”.

As colinas de Conegliano Valdobbiadene, a casa de maior prestígio do Prosecco (Cortesia de Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG) O tutto famiglia. Entre as famílias de vinhos italianos. Nenhuma foi tão frutífera nesta década quanto prosecco. Antes de 2009. “Prosecco” era uma amostra de 15 municípios do Veneto que sobe e mergulha como montanhas-russas de madeira.

Prosecco também deve escalar colinas metafóricas. (Mattia Mionetto) O editor-adjunto da Wine Spectator, Ben O’Donnell, explica a frustração do alto nível do Prosecco com a distinção de seu terroir e pergunta, com o que está em jogo, se Prosecco seguirá os tropeços e triunfos de Beaujolais, Bordeaux. Ou champanhe?

Uma vinícola em Franciacorta, onde os produtores peneiram seus vinhos, como em Champagne (Fabio Cattabiani) Quando se trata de espumante italiano, as pessoas muitas vezes pensam em Prosecco primeiro. Vindo de uma parte do nordeste da Itália, os produtores de Prosecco conseguiram comercializar espumantes para as massas, em volumes muito grandes, a uma fração do

Pergunte ao Dr. Vinny. Olá! Sou a Dra. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades da etiqueta até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou um esnobe do vinho? Também me faça essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de fazer