Problema

O problema com a nova safra de Bordeaux em 2001 é promissor, mas as preocupações com os preços estão destruindo seu futuro. Por James Suckling Charles Chevallier, diretor técnico do Chateau Lafite Rothschild Daily Journal na quarta-feira, 27 de março The Other Side of Bordeaux: Em 2001, muitos pequenos castelos merecem sua atenção. Assinatura premium […]

Li o blog de David Myers sobre sua maravilhosa experiência no restaurante de Pierre Gagnaire em Paris e como o chef francês é um gênio, e concordo totalmente com ele. O cara é um gênio. O problema é que sua brilliingness nem sempre se reflete nos pratos que chegam à sua mesa, especialmente em seus

Uma de nossas leitoras, Emily, fez uma boa pergunta no blog de ontem, e estou feliz que ela fez. Oferecerei uma resposta estendida, porque este tema surge periodicamente. “Muitas pessoas o acusam de apreciar apenas estilos de vinho muito jovens e muito tânicos. Você acha que esse hábito [de abrir vinhos no dia de sua

2008 é um prazer desfrutar. Hoje eu verifiquei os vinhos na margem esquerda e visitei um punhado de vinhedos, incluindo Margaux, Palmer, Malescot-Saint-Exupéry, Rauzan-Ségla, Leoville Barton, Ducru-Beaucaillou, Branaire-Ducru e Gloria. Quase todos os vinhos que eu tenho. mostraram belas fragrâncias, frutas maduras e sutis, taninos refinados e acidez fresca. Acho que gostaria de tentar a

Cultivar uvas significa ser um fazendeiro, mas também pode significar ser um gorila. Há muitos insetos que vêem um vinhedo como um almoço grátis. Aqui estão alguns espécimes de animais selvagens com os que os enólogos têm trabalhado ultimamente. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo e nosso banco de dados

Tentei uma garrafa de vinho de $ 1400 esta semana. Não, não era um Montrachet, um Pétrus ou um trockenbeerenauslese de barril. Era um moscatel fortificado da Austrália. Rutherglen Muscat vem de um canto distante do mundo do vinho: uma região quente de Victoria, perto da fronteira com New South Wales. É doce e possui

Revisamos o número e os percentuais de vinhos limitados pela faixa de preço do vinho e, de acordo com nossas amostras limitadas, é realmente pior do que pensamos. O blog de ontem só pretendia examinar vinhos entupidos através dos níveis de preços, assumindo que vinhos caros têm rolhas mais caras e vinhos baratos usam rolhas

Pergunte ao Dr. Vinny. Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os

Grande parte da discussão sobre plugues e fechamentos alternativos se concentra no cheiro da cortiça, que é apenas parte do problema. O problema mais tortuoso e perturbador é como cada garrafa em uma caixa de vinhos acabados com cortiça muitas vezes envelhece e se torna algo diferente. Um estudo científico australiano recente de 10 anos

Quando o mundo do vinho voltará aos seus sentidos ao envelhecer com tampas de rosca? Meu bom amigo James Laube, que é o campeão das reviravoltas (como ele prefere chamá-las), não mencionou as possibilidades em suas recentes tiradas contra os riscos do envelhecimento em excesso do vinho. Mas vou fazer isso. Como jim, eu sempre