A Fênix e a Lavanderia Francesa
Numa noite quente de julho de 1994, Thomas Keller abriu as portas da Lavanderia Francesa. Ele levou 19 meses para levantar o dinheiro para comprá-lo, exponencialmente mais do que o esperado, durante o qual ele temia perdê-lo constantemente. O chef ou investidor imobiliário, ele sabia, poderia invadir e destruir o edifício do século 19 onde […]
