Perigos

Os Perigos da Juventude por Jeff Morgan, Editor da Costa Oeste Não sei se a predisposição americana para gratificação instantânea ou as limitações de dinheiro e espaço em restaurantes e vinhedos são os culpados, mas os amantes de vinho que jantam no restaurante são frequentemente servidos vinhos tintos que simplesmente não estão prontos para beber. […]

A natureza muitas vezes não coopera com os enólogos. Dependendo da região, os enólogos enfrentam um conjunto bastante coerente de desafios, incluindo a seca. Apesar de sua idade, a irrigação continua sendo uma ferramenta crucial no repertório do enólogo moderno. Descubra onde a irrigação é uma prática comum (e onde é proibida) e quais técnicas