Perfeito

Esta frigideira reconfortante é perfeita para um jantar de domingo (Andrew Purcell). “Todas as técnicas malucas de fazer algo sem nada vêm de pessoas muito pobres?”, reflete o chefe Gabriel Kreuther.Seu exemplo é baeckeoffe (“forno de padaria”), o prato tradicional de carne e batatas em que cresceu na Alsácia. A história conta que no passado. […]

Chocolate, azeite, açúcar, ovos e sal é tudo o que você precisa para criar esta obra-prima (Ryan Liebe). Em um riff português em um clássico mousse de chocolate francês, o chef Joo Dias do Ferreira Café em Montreal substitui a manteiga tradicional ou o creme de azeite grosso e completa a sobremesa com uma pitada

Morangos rapidamente marinados e pesto de rampa fácil são maneiras surpreendentemente deliciosas de aproveitar a generosidade da primavera (Lucy Schaeffer). Quando a primavera finalmente começa a brotar, um jantar é uma ótima maneira de celebrar o degelo, aqui está um prato que sobrepõe sensibilidades gastronômicas com técnicas simples em casa: o elegante lombo de porco

Este prato elegantemente projetado é fresco e luxuoso (Lucy Schaeffer). Aspargos brancos é a quintessência da primavera, fresco e efêmero, na estação apenas de março a maio.Deve seu aspecto espectral à intervenção humana; À medida que as hastes crescem, os trabalhadores cobrem repetidamente as pontas da terra, impedindo que os brotos vejam a luz solar

Uma syrah da região de Rhane nord da França destaca a casca esfumaçada e herbácea e o sangue mastigado deste simples prato de cordeiro (Lucy Schaeffer). Mais frequentemente do que você pensa, a arma secreta de um profissional da culinária vem do O.G. chef executivo: mãe. Exemplo: o chef texano Michael Velardi com sua marinada

Um sorbet de frutas vermelhas cria uma ligação suculenta com o rosé espumante. (Lucy Schaeffer) Você quer fazer uma tigela de verão? Não procure mais, essa excelente panna cotta, saborosa, decadente e refrescante ao mesmo tempo, também é visualmente deslumbrante, tornando-se uma maneira ideal de fechar um jantar. Projetado pela chef Angela Tamura, vencedora do