Editor e editor do Wine Spectator Marvin R. Shaken (David Yellen) No outono de 1987, eu estava visitando Paris e conheci um jovem escritor autônomo americano que morava em Bordeaux na época, enquanto ele estava procurando adicionar uma pessoa em tempo integral ao escritório da Wine Spectator em Londres. Eu não o conhecia. Mas depois […]
Ontem encontrei uma garrafa de Pavillon Blanc du Château Margaux 2003 na minha adega e decidi abri-la com Piero e Albiera Antinori, que vieram jantar. Devo dizer que o Château Margaux branco nunca foi tão emocionante até recentemente. Acho que o diretor técnico do castelo, Paul Pontailler, só recentemente se dedicou a fazer da propriedade
Os últimos pensamentos sobre o jantar na Toscana Read More »
Almocei com um amigo na Toscana na semana passada, que também é um grande comerciante de vinhos em Bordeaux, e ele trouxe uma Cheval Blanc Magnum 1976 para o almoço. Conseguimos isso depois de algumas garrafas Barolos de 1996 maravilhosas, incluindo uma Roberto Voerzio Brunate e uma Pio Cesare Ornato com uma dúzia de pessoas,
A série de perguntas de Brian no blog de ontem me dá a chance de fazer alguns comentários. Minha preferência por? Mais jovem, mais frutado? vinhos é uma generalização. Aprecio vinhos delicados, sutis e elegantes. De? Complexo? Neste contexto, referia-me a vinhos que evoluíram para além dos aromas iniciais de fruta primária e que desenvolveram
Hoje, foi a prova da realidade em 2007. Tentei vários vermelhos muito bons, incluindo Margaux, Palmer, Rauzan-Segla e Pichon-Baron, mas o resto dos anos 60 ou mais vermelhos tinham uma qualidade desigual na melhor das hipóteses. magro, diluído ou curto na boca. 2007 não parece ser uma safra séria, na verdade, este é provavelmente o
Todo mundo estava falando sobre o crescente escândalo Brunello di Montalcino ontem no primeiro dia de Vinitaly, a feira anual de vinhos em Verona, Itália. Jornais italianos e meios de comunicação audiovisuais estavam cheios de reportagens sobre a polícia financeira italiana, Guardia di Finanza, investigando produtores de vinho. plantando diferentes tipos de uvas de sangiovese
Estou impressionada. Eu tenho que dizer. Mas eu experimentei a maioria dos melhores Barbarescos 2005, e os vinhos são muito melhores do que eu esperava. Não vejo muita diferença entre 2004 e 2005. Ambas as safras produziram nebbiolos aromáticos e deliciosos com belos aromas de frutas e flores maduras e morango refinado. paladares, taninos finos
Reflexões sobre Barbaresco e Nebbiolo 2005 da sala de degustação Read More »
Ontem à noite, passei algum tempo com um grupo de enólogos sonoma na festa “Bring Your Own Magnum” do Wine Spectator no Hotel Healdsburg, casa de Dry Creek Kitchen e chef Charlie Palmer, em Healdsburg, Califórnia. É uma festa de negócios, com uma mistura de proprietários de vinhedos, anunciantes, chefs, enólogos e produtores, tipos de
Algumas semanas atrás, eu estava almoçando com um amigo em minha casa na Toscana e decidi ir ao meu porão e experimentar algumas das mais antigas plantações burguesas e o pequeno castelo em Bordeaux com quem eu estava saindo. garrafas que eu tinha por anos no meu porão; Na verdade, alguns estavam no meu porão
É direito de um restaurante trazer uma garrafa de vinho para jantar em um restaurante, ou um privilégio concedido por um restauratey generoso?Pergunte a uma dúzia de pessoas e você provavelmente terá tantas interpretações diferentes. O assunto foi abordado nos comentários do meu recente post no blog sobre mudanças de chef em Las Vegas. Gary
