Pendurado

Passei o último fim de semana em Napa Valley com chefs, muitos deles. Eu era um dos dois juízes não-chefes da competição de chefes quase famosos. Patrocinados pela S. Pellegrino, a marca d’água mineral, os participantes são alunos das melhores escolas de culinária americana. Julgando o concurso reforçou alguns pontos em minha mente, o primeiro […]

Ontem estive com duas lendas do Barolo, Bruno Giacosa e Aldo Conterno, visitei suas duas vinícolas e experimentei algumas de suas Baroli 2004. Devo dizer que fiquei surpreso com a qualidade de seu 2004!no geral, mas os vinhos que provei em suas cavas eram de cor escura, extremamente aromática e rica em frutas e taninos,