31 de dezembro de 1995 Opções galore Encontramos um monte de vinhos champagne excepcionais em nossa degustação anual às cegas Por Jim Gordon Bordeaux pode lançar uma colheita aquosa, Borgonha pode ser devastada pela chuva ou podridão, mas champanhe está sempre lá quando você precisa, em anos de boas condições e ruim. Assinatura premium Junte-se […]
Durante as filmagens dos vídeos deste site, em que dou o vinho para a cozinha de Michael Mina, o sommelier Rajat Parr e eu enfrentamos um problema Como você restringe as opções?Ele tinha percorrido sua vinícola em busca de seis opções de vinho que combinavam com as três versões de pato assado do prato de
Quando atravessei o Vale de Napa na semana passada, não pude deixar de me maravilhar com as novas videiras frondosas. A cor das folhas, um tom verde limão brilhante, foi incrível. Também não podia deixar de notar que cada vinhedo parecia estar formado, pálido e posicionado de forma diferente, algumas cepas foram cultivadas perto do
Eu ouvi os argumentos e tenho certeza que você também: os vinhos de hoje são muito maduros e os níveis de álcool são muito altos. Não há dúvida sobre os fatos. Os vinhos modernos são mais maduros, com mais álcool do que eram há 10 anos. A pergunta. Ao que parece. é quem se importa?Falei
Q: Eu amo vinho. Meu favorito é Merlot, mas também gosto de vinhos brancos. No entanto, depois de beber vinho, tenho problemas com refluxo ácido. Existe um vinho que não afeta tanto meu refluxo ácido?Joan R: De acordo com o Dr. David A. Johnson, colega e ex-presidente do American College of Gastroenterology e diretor de
Quais vinhos são a seleção se eu tiver refluxo ácido? Read More »
Embora o trabalho esteja em primeiro lugar (o café da manhã geralmente é omitido e os almoços são leves), tenho tempo para fazer algumas refeições durante minhas visitas semestrais ao Vale do Ródano. você pensa), aqui estão minhas reflexões casuais sobre alguns recém-chegados, bem como rostos mais estabelecidos. Os restaurantes são listados de norte a
Se você leu minhas notas do meu blog da minha recente viagem ao norte do Rhone, você pode se perguntar se eu tenho tempo para comer. Estou fazendo isso, um pouco. No entanto, para sobreviver e poder trabalhar, eu só evito as horas da tarde e o vinho extra nas refeições, etc. (Eu me trato
De volta às férias, estou me preparando para ir a Bordeaux para a primeira degustação da safra recente de 2010. Arquivei minhas histórias para as edições de abril, maio e junho e quase esvaziei meu escritório. Ao fazer isso, encontrei minhas anotações sobre algumas opções para o jantar em Bordeaux. Como sempre, as coisas podem
