Passando seu vinho pela alfândega Por Jeff Morgan Bruce Falstein chegou a Domaine Trintignant em Chateauneuf-du-Pape na esperança de comprar algumas garrafas de vinho para beber durante suas férias no sul da França. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo e nosso banco de dados completo de mais de 386. 000 […]
31 de maio de 2000 Fazendo sua cabra se tornar o grande queijo de Sam Gugino Vinte anos atrás, nosso conhecimento sobre queijo de cabra era tão limitado quanto nosso conhecimento de computação. Hoje, queijo de cabra é como um estoque de ponto-com na NASDAQ. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este
15 de junho de 2000 Prepare-se para fritar o essencial dos fogões de compras por Sam Gugino Quem cozinha muito sabe que uma frigideira depende da importância de uma faca de chef, mas se o único fogão que ele possui é aquele que comprou uma venda de garagem, por onde começar primeiro, vamos definir uma
15 de junho de 2001 Maturidade (demais) Zinfandel está de volta à tarefa. Embora o camaleão das uvas de iva tenha sido um sucesso geral em 1999, seu engarrafamento da colheita recém-lançada também reflete níveis mais altos de álcool e o renascimento de uma antiga tendência. : Colheita tardia Zins. Assinatura premium Junte-se a nós
Não pude deixar de pensar em Albert Finney no filme de Tom Jones enquanto rasgava um pombo assado com minhas próprias mãos, saboreando a suculenta e deliciosamente suculenta carne entre as mordidas de Petite Sirah. Tudo o que faltava era uma garota na outra. lado da mesa e um doge alemão aos meus pés. Assinatura
Você leu as últimas notícias sobre vinhos ultimamente?Nossos amigos produtores de vinho de Down Under, esses companheiros despreocupados da Austrália e Nova Zelândia, são plugues de cortiça. Eles foram os primeiros produtores de Riesling no distrito australiano de Clare Valley. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo e nosso banco de
Recentemente, um editor me pediu para escrever um texto de apresentação para um autor cujo livro anterior eu admirava muito. Eu disse a ele que seria uma honra oferecer um texto de apresentação e pedi-lhe para revisar o manuscrito. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo e nosso banco de dados
EXISTEM APENAS TRÊS ABORDAGENS DIFERENTES PARA A DEGUSTAÇÃO DE VINHOS. Primeiro é o caminho do hedonista. Você encontra um vinho que você gosta e compartilhá-lo em boa companhia com uma refeição deliciosa. É romance. É divertido, é divertido. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo e nosso banco de dados completo
Muitas vezes me perguntam como comecei na indústria do vinho. Minha resposta frívola é “um programa de liberdade de trabalho da prisão”. Na verdade, tive sorte, mas fui eu quem decidiu que era algo que eu queria, e então tomei os passos necessários uma vez que a oportunidade se apresentou, não foi o caso fácil
Em 2007, comemoramos o vigésimo aniversário do restaurante Charlie Trotter em Chicago e, depois de todo esse tempo, ainda estamos tentando “fazer direito”. Abrimos em 1987, com a ideia de dar a mesma importância aos quatro princípios de uma grande experiência culinária: culinária, serviço, atmosfera e um programa de vinhos requintado. Eu sou um chef
