Quando é pretensioso sem pretensões?
Alguns restaurantes casuais insistem em servir vinho em taças de água. Bistrôs na França tradicionalmente o fizeram, assim como trattorias na Itália, e seus homólogos americanos seguiram o exemplo. Isso envia uma mensagem, aparentemente, de que “não somos esnobes com vinho”. Para mim, a mensagem é: “Não pensamos o suficiente sobre nossos vinhos para oferecê-los […]