15 de setembro de 1995 Tudo menos cozinha clássica chata é combinado com uma suntuosa lista de vinhos no Javali Selvagem de Nashville por John Mariani para responder à paráfrase hemingway do famoso comentário de F. Scott Fitzgerald, “os muito ricos são diferentes de você e de mim”, você poderia dizer, “Sim, eles têm mais […]
É tudo ou nada por James Laube, editor-chefe Isso veio: vinhos de tudo ou nada sem espaço para erro, a busca pelo vinho perfeito é precedida pela busca pela uva perfeita, que cresce em um lugar preciso que se adapta perfeitamente às suas necessidades. terra, chuva e sol, e enólogos pairam sobre uvas crescendo como
Pergunte ao Dr. Vinny. Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que
Existe um desafio para limpar o café para limpar a rolha do vinho? Read More »
Saio em 30 minutos em direção a Pinar del Río, região do tabaco de Cuba, para visitar o maior produtor de tabaco do mundo, Alejandro Robania. O idoso de 84 anos é tabaco, que Robert Mondavi é para o vinho californiano. E ele é um velho salgado, cara, que me faz sentir como se eu
Pergunte ao Dr. Vinny. Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e
Posso fazer para reparar vinhos danificados pelo calor? Read More »
Em seu blog ontem, Harvey Steiman aponta quantas churrascarias modernas são máquinas de venda de vinho, e ele não poderia concordar mais. É por isso que te amo? Eles realmente fazem um monte de suco. Ontem à noite eu estava na Porter House New York, no Time Warner Center, enquanto pedia o filé de pimenta
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O vinho Shiraz tem algo a ver com a cidade de Shiraz, no Irã? Read More »
Pergunte ao Dr. Vinny. Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que
Eu amo vinhos tintos, mas nunca provei um vinho branco que fiz para mim. Read More »
Alguns anos atrás, minha esposa e eu saímos de uma grande festa de Ano Novo mais cedo. A música era excelente, as pessoas eram legais, mas percebemos que mal conhecíamos ninguém e estávamos cansados. Chegamos em casa a tempo de abrir uma garrafa de Chateau. d’Yquem, tome alguns drinques e se instale em nossa jacuzzi
Alguma coisa de champanhe para a véspera de Ano Novo? Read More »
Pergunte ao Dr. Vinny. Bom Dia! Sou a Dra. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades da etiqueta até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou um esnobe do vinho? Também me faça essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de
Muitas uvas podem ser cultivadas em quase qualquer lugar nos Estados Unidos? Read More »
