Milanese

4 fatias de 1 perna de viga carníola 1 1/2 polegada de espessura Sal e pimenta moída na hora?3 colheres de sopa de farinha de trigo?2 colheres de sopa de manteiga sem sal?1 colher de sopa de azeite?1 cebola pequena finamente picada?1 pequena costela de aipo macia, finamente picada?1 cenoura finamente picada?1 xícara de vinho […]