Memphis

Nota: Esta receita foi originalmente publicada na edição de 15 de dezembro de 2013 do Wine Spectator, “A Alma do Champanhe”. Receita cortesia do chef Wally Joe, Acre, Memphis, Tenn. ?1 libra de pimentas variadas (banana. Anaheim. Jalapeño). Semeada e picada?1 cebolinha pequena. Finamente fatiada?2 xícaras de vinagre de arroz?1/2 colher de chá de coentro. […]