Vinho e a maneira mediterrânea de manter o coração vivo Continua a aumentar as evidências de que uma dieta baseada na culinária da região do Mediterrâneo pode ser uma das melhores formas de ter um coração saudável, focado em frutas e legumes frescos, massas e grãos integrais, pequenas quantidades de carne, o uso de azeite […]
Todas as tardes, os arrastões de pesca retornam de um longo dia no Mar Mediterrâneo para suas docas em Cambrils, uma bela cidade portuária 16 km ao sul de Tarragona, na costa leste de Spain. As que fazem há séculos, pescadores descarregam a captura do dia, depois pesam bacalhau, bream, robalo e lula em leilão.
No momento em que um peregrino substituiu o milho por arroz em um pudim tradicional inglês, os Estados Unidos tiveram sua primeira cozinha de fusão, e desde então, nossos cozinheiros têm gostado de criar cozinhas étnicas e relacionadas, como culinárias ítalo-americanas, judaica-americanas e chinesas-americanas. Mas o conglomerado de uma dúzia ou mais de cozinhas regionais
Embora os puristas estremeçam, um novo amálgama culinário está ganhando o favor dos restaurantes americanos Uma geração atrás, a maioria dos americanos considerava o Mediterrâneo como nada mais do que um lugar gloriosamente hedonista em um mapa: um paraíso ensolarado de vida fácil habitado por magníficos em maiôs ali, um lugar que oferece vinhos sinuosos
Você não pode recriar o Mediterrâneo na cozinha da sua casa mais do que você pode engarrafar ao sol, mas com as receitas dos melhores chefs mediterrâneos e os ingredientes certos: tomates, ervas, queijo de cabra (ou queijo de ovelha), peixe ou cordeiro. e azeite, que é essencialmente sol engarrafado, você pode chegar perto dele.
A primeira evidência arqueológica da vinificação (incluindo sementes de videira domesticadas e resíduos de vinho em cerâmicas antigas) data de aproximadamente 6000 a. C. e pode ser encontrado nas regiões montanhosas do Oriente Próximo, Anatólia, Cáucaso e Irã. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo e nosso banco de dados completo
O global da comida: o mediterrâneo: o vinho no mediterrâneo Read More »
Tomates assados de perna de cordeiro Tomates baiões Gigot bolo de pão de cordeiro assado Azeite de oliva, alho e ervas desta perna de cordeiro dará à sua casa um cheiro de cozinha mediterrânea. Sirva em família para uma multidão, com batatas assadas e abobrinha cozida ou berinjela. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e
Datas de grão-de-bico e figos Temperos de iogurte de cordeiro de raça plana Pergunte aos especialistas: A dieta do café mediterrâneo Nas últimas décadas, a culinária mediterrânea tornou-se extremamente popular nos Estados Unidos devido aos seus benefícios para a saúde e sabores robustos. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo e
Para continuar pensando claramente sobre a velhice, seguir uma dieta rica em peixes, vegetais frescos e azeite de oliva, e limpar tudo com vinho, de acordo com um novo estudo, publicado no Annals of Neurology, que descobriu que voluntários que acompanhavam de perto uma dieta mediterrânea, que inclui quantidades moderadas de vinho com refeições, eram
Nutrição mediterrânea pode aliviar doença de Alzheimer Read More »
Coloradons sempre tiveram um pé no Centro-Oeste e um pé no Ocidente, mas por razões que não fiquei completamente perplexo, os melhores novos restaurantes do Colorado parecem inspirados pelo Mediterrâneo, é como se as churrascarias de repente se tornassem moda ao longo das Rivieras Francesa e Italiana. . Assinatura premium Junte-se a nós hoje e
