Mire em vinhos de longa duração
Os enólogos sul-africanos entendem que estão atrasados e trabalhando para alcançá-los. Como mais de um enólogo me disse na minha recente viagem, o isolamento e as sanções econômicas causadas durante quase 50 anos de apartheid que terminaram em 1994 tiveram sérias repercussões. “Você não pode fazer vinho se não sabe o que o resto do […]