Era tarde demais quando cheguei à Vinícola Columbia em uma das minhas primeiras visitas a Washington. Era 1989, e os vinhos da Columbia já eram altamente valorizados por seu refinamento e graça. Mal podia esperar para conhecer o enólogo, David. Lago. O porão ficou em silêncio. Ele era o único no prédio cavernoso estilo armazém, […]
Toda vez que faço ovos mexidos, penso em René Verdon, o chef francês, que cozinhou para os Kennedys na Casa Branca e depois teve um ótimo restaurante francês em São Francisco, me ensinou a adicionar um pouco de creme ou manteiga aos ovos eventualmente alcançar a consistência certa, enriquece o prato e evita que os
Quando me mudei para Sonoma County há 20 anos, um dos primeiros enólogos que conheci foi Mike Lee, da Kenwood Vineyards. Ele teve contato com quase todos os vinhos, desde sauvignon blanc até chardonnay e Zinfandel. Seus Cabernet Sauvignons da série Artist em meados da década de 1980 estavam entre os melhores cabernets da Califórnia.
A Áustria perdeu dois de seus enólogos esta semana, Alois Kracher Jr. , 48, e Erich Salomon, 64; ambos morreram de câncer. Para muitos, Luis Kracher era o rosto do vinho austríaco, embora ele e sua família se especializavam em vinhos de sobremesa dos vinhedos illmitz, às margens do Lago Neusiedl, Kracher era um apaixonado
Estava a pensar na minha viagem a Bordéus na semana passada e na quantidade de vinhos elegantes e bonitos que provei e consumi, esta última acção é a mais importante de que me recordo. Claro, eu provei três ou quatro dúzias de vinhos por dia na minha sala de degustação no hotel Les Sources de
Pouco depois da morte de Bailey Carrodus, em 19 de setembro, aos 78 anos, recebi uma mensagem de Gavin Speight, seu importador americano, dizendo que gostaria de celebrar a vida de Carrodus mergulhando em sua própria adega pessoal para abrir algumas das garrafas mais antigas de Yarra Yering do viticulculor iconoclástico. No início desta semana,
Postado por Adam Lee Você não pode visitar um site de vinhos hoje em dia sem encontrar um artigo sobre como o clima econômico atual afeta vinhos finos. James Laube e James Suckling escreveram blogs interessantes sobre seus pensamentos e experiências com vinho nesta economia em dificuldades. Claro, nenhum de nós realmente sabe o que
Lembrando o que é vinho em tempos de dificuldade Read More »
Soube que Gary Andrus morreu sexta-feira em um e-mail de Josh Bergstrom, cuja vinícola homônima está entre as melhores de Oregon. Josh queria que eu soubesse assim que ele fez, porque ele entendeu o impacto que Andrus teve sobre ele pessoalmente e sobre o vinho oregon em geral. Apropriadamente, recebi mais quatro e-mails hoje de
Quando Robert Mondavi estava em seu auge, ele frequentemente tinha o quintal na sala de vinhedos de seu vinhedo oakville. Da década de 1970 até a década de 1990, o Vineyard Room serviu como um centro de recepção para dignitários e um lugar onde os melhores chefs mostraram suas habilidades culinárias associadas aos vinhos Mondavi.
Lembrando o pedido de Mondavi para vantagem competitiva Read More »
Emeril Lagasse, Thomas Keller e outros chefs famosos oferecem suas memórias de Julia Child. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo e nosso banco de dados completo de mais de 386. 000 vinhos. Leva apenas alguns minutos. Mas vai ajudá-lo a beber melhor o ano todo.
