31 de março de 2001 Vinho e lembrança De Henry Gianadda Wine flui em minha vida, memórias de meu pai fazendo Zinfandel em sua vinícola Cabernet Sauvignon que bebemos para comemorar meu aniversário de 87 anos no ano passado. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo e nosso banco de dados […]
Há alguns anos, um grupo de pizzaioli napolitano se uniu para formar a Associazione Vera Pizza Napoletana, um grupo que representa a verdadeira pizza napolitana. Irritada com o substituto da pizza “napolitana” comercializada por estabelecimentos de fast food em todo o mundo, a organização pressionou o governo e criou um DOC oficial (Denominzione di Origine
Ouvi falar do “momento” de um vinho há anos. Isso é diferente do bico de um vinho (que é muito subjetivo). Também é diferente da “abertura” de um vinho ao longo de um período de tempo devido à sedimentação ou exposição ao ar no copo É o momento em que uma garrafa brilha mais, independentemente
Antes de fazer vinho, eu escolhi uvas. Ontem, eu vi minha primeira colheita enquanto via uma equipe pegar um vinhedo Pinot Noir em Rams. Os colecionadores começam cedo. Muitas vezes no meio da noite. Se não antes do amanhecer. E trabalham rápido. É um trabalho duro. Mas o salário é bom. Às vezes. Coletores são
Lembrando um dia imerso na colheita de pinot noir Read More »
