O Grupo Patina, que possui e opera oito restaurantes, incluindo o vencedor do Wine Spectator Grand Award Patina, está se fundindo com a Empresa de Administração Restaurant Associates, com sede em Nova York. Os chefes e a alta administração do Grupo Patina permanecerão os mesmos, de acordo com seu presidente e fundador, o chef Joachim […]
Chef Joachim Splichal se funde com o New York Group Read More »
Controlar o custo do capping em restaurantes é um esporte para muitos colecionadores de vinho, que estão relutantes em pagar até US$ 50 para retirar uma garrafa de vinho de sua própria vinícola. Um chef estrelado por Michelin dispensa taxas para incentivar os negócios em tempos incertos. Joachim Splichal retirou as acusações em seus seis
Custos de cortiça dos restaurantes Joachim Splichal Pinot Read More »
, p> Joachim Splichal, nascido na Alemanha e treinado na França, tornou-se famoso como o chef de Patina, uma pedra angular da gastronomia em Los Angeles, mas quando se trata de entreter em seu extenso resort de San Marino, Califórnia, ele sabia exatamente o que queria quando propôs o projeto: uma sala de jantar formal,
