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Uma equipe de cientistas com sede em Londres, intrigados com o paradoxo francês, revelou dados preliminares que dizem explicar como o vinho tinto reduz o risco de doenças cardíacas. polifenóis de vinho bloqueiam um peptídeo capaz de esticar os vasos sanguíneos. Embora nenhuma pesquisa humana ainda tenha sido realizada, os autores do estudo, a Queen

Uma equipe de cientistas com sede em Londres revelou dados preliminares que, segundo eles, explicam como o vinho tinto reduz o risco de doenças cardíacas. O grupo, cujos resultados foram publicados na edição de dezembro da Nature, teoriza que os polifenóis de vinho tinto bloqueiam um peptídeo que pode esticar os vasos sanguíneos. Assinatura premium

El Bulli: 1998-2002 abre uma janela para o espírito do chef mais criativo da Espanha. Nuvens, musgos, geleias quentes, pós gelados: o que parecem refeições fantásticas de um livro infantil são técnicas de culinária descritas em El Bulli: 1998-2002, uma coleção de culinária do chef espanhol Ferran Adria, que recebeu três estrelas Michelin e foi

A pequena vila de Bray, inglaterra (8. 000 habitantes), tornou-se a capital incomum da alta gastronomia do país. Dois restaurantes nesta comunidade atmosférica, aninhados em frente ao rio Támesis a uma hora a oeste de Londres, agora têm três estrelas Michelin, a maior classificação concedida pelos guias alimentares Michelin e uma das maiores honrarias culinárias

Não sei por que tantas pessoas ainda pensam que a comida inglesa é uma piada – quando é boa, é rica, deliciosa e realmente reconfortante, exatamente o que alguém precisa no clima frio de Londres. Alguns domingos atrás, almocei com amigos no J. Sheekey, um restaurante tradicional inglês com atmosfera e decoração edwardiana. Ele fez

Os colecionadores de vinho, que já procuram vinhos falsificados, agora devem se proteger contra outra forma de fraude: empresas que tentam enganá-los vendendo vinhos raros como uma oportunidade de investimento. Um tribunal britânico condenou quatro réus de uma prisão a prisão em 29 de setembro. Os réus foram condenados por fraude de quase US$ 1,5