15 de dezembro de 1999 O chef motivado do Hermitage Michel Chapoutier recebeu um prêmio em sua busca pela excelência por William Echikson Michel Chapoutier ficou chateado. Os proprietários do arruinado Hotel du Commerce em frente à sede de Chapoutier na cidade vinícola de Tain l’Hermitage, no Vale do Rhone, estavam prestes a vendê-lo para […]
Jean-Louis Chave Em uma tarde de inverno recente, Jean-Louis Chave levou um convidado para seu antigo porão labiríntido, olhando para o escuro enquanto procurava por uma joia: uma garrafa de Hermitage branca de 1923, coberta com filamentos pretos de fungos filiformes, que ele espanou antes de trabalhar na frágil rolha. Ele suspirou aliviado quando saiu.
Hermitage: A Alma de Syrah Lar dos vinhos tintos mais poderosos do Rhone A estrada de 40 quilômetros ao longo da estreita estrada nacional 86 de Cote-Rétie a Tain-l’Hermitage é encantadora. Passando por pequenas aldeias com casas de pedra e torres de igrejas. Barragens e pontes. Os ventos largos de Rhone à esquerda da estrada
Domínio buis Didier Kirch, dono de uma loja de artigos esportivos, e sua esposa Héléne estavam procurando um novo desafio, ele amava prédios antigos, enquanto ela amava decoração, antiguidades e artesanato, então há apenas quatro anos, o casal procurou um lugar para trabalhar. sua magia. Eles se apaixonaram por Domaine des Buis. Uma antiga casa
Cedars Chef Jacques Bertrand, 33 anos, é um talento que vale a pena observar. No Cedars, cenário de um restaurante com apenas nove mesas, a cozinha é leve, refinada e animada, e popular: conseguir uma reserva pode ser complicado. Mas vale a pena. Considere mullet etéreo. Um único bife coberto com especiarias asiáticas e servido
LOS ANGELES? Esta é uma cidade onde muitos restaurantes não parecem se preocupar se você levar sua própria garrafa para jantar ou almoçar, desde que seja sério. Estive em dezenas de lugares com amigos embalando garrafas sérias em caixas de couro para carregá-las. para restaurantes em La La. Ontem à noite fui a um restaurante
Hoje foi mais um dia de e Hermitage. Comecei na Domaine Courbis cujo 05 são muito legais em particular, Laurent Courbis?La Sabarotte, uma usina de energia macia e defumada com sabores de ferro, azeitonas e especiarias. Este amigável e fácil – o enólogo que está silenciosamente fazendo vinhos muito sérios. Depois disso, foi em uma
Na venda da Christie’s em Londres em 20 de setembro, um lote de 12 garrafas de Paul Jaboulet Ainé Hermitage La Chapelle 1961 foi vendido por US $ 247. 747, estabelecendo um recorde de leilão para qualquer vinho do Ródano vendido em leilão. O preço extraordinário ressalta o aumento contínuo dos tintos do Rhône nos
Hermitage La Chapelle Derruba Caso de Registros de Leilão Read More »
Esta semana conversei com Julie Campos, Diretora Executiva da Tain Cave? Hermitage. La Cave é uma grande cooperativa, com um total de 360 produtores individuais e mais de 2. 700 acres de videiras. A Gruta é responsável por 58% da produção de Crozes-Hermitage, 49% de Saint-Péray, um quarto do Hermitage e quase 20% de San
Conheça Julie Campos de la Cueva de Tain the Hermitage Read More »
Ontem à noite fui a uma incrível degustação de Penfolds Grange em Londres, organizada por Marlon Abela, o conhecido restauratey que possui restaurantes de alto nível como the Greenhouse (vencedor do Wine Spectator Grand Prix), Morton’s Club e Umu em Londres, bem como A Voce em Nova York. Abela é uma colecionadora de longa data
