Um vinho cheio de estrelas heathcote
No meu primeiro dia em Victoria, a capital de clima frio da Austrália, fui a Heathcote para ver o que Michel Chapoutier estava fazendo. Infelizmente, o enólogo Rhône chega para verificar a safra de 2014 depois que eu tenho que ir a consultas no Sul da Austrália. Nesse ponto, pensei em tentar alguma fermentação de […]