O clima mais quente não só traz uma abundância de caranguejos azuis de casca dura, mas também indica a estação em que esses caranguejos perdem essas conchas e, por um tempo muito curto, tornam-se caranguejos de casca macia. o trabalho tedioso (e bagunçado) de pegar casca e cartilagem para obter a carne. Assinatura premium Junte-se […]
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A temporada de caranguejos de casca macia de Chesapeake está a todo vapor (Andrew McCaul). Nota: Esta receita foi originalmente publicada na edição de 31 de maio de 2012 do Wine Spectator, “Danny Meyer”. Receita cortesia do chef Walter Bundy ?9 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida?1/2 Cebola Vidalia, picada?3 latas de salsichas
Dica de restauração: caranguejo de casca macia com succotash Read More »
