Nota: Esta receita foi originalmente publicada na edição de 31 de maio de 2014 do Wine Spectator, “The New Chile”. Receita cortesia do chef Michael Lomonaco, Porter House Nova York, Nova York, NY ?8 caudas de lagosta frescas de Montauk ou Maine?1/2 xícara de óleo de semente de uva?Um monte de tarragão fresco de 1/2 […]
Nota: Esta receita apareceu originalmente no recurso “$8 e $20” em WineSpectator. com. ?1 lombo de porco (cerca de 1 1/3 libras)?2 colheres de sopa de páprica defumada?2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro?2 colheres de sopa de óleo de cozinha, como canola ou açafrão?2 latas de 15 onças cozidos feijão branco, como cannellini
Dica para o jantar: Filé de carne vermelha grelhada com páprica Read More »
Ao grelhar ao ar livre faz parte do “Território do Papai”, mas você quer dar ao pai da sua vida um dia relaxante e saboroso de descanso, faça desta receita fácil de carne de porco grelhada. Os membros da família podem preparar marinada, molho, arroz e acompanhamentos, depois dar um passo atrás e deixar o
Carnes vermelhas grelhadas e riesling para o Dia dos Pais Read More »
A carne é provavelmente o alimento de exportação mais conhecido da Argentina. Em um hemisfério sul, pegue um bife e batatas clássicas, o chef Juan Bochenski do Restaurante Anasazi, Santa Fé, NM, serve um bife apimentado, um bife grelhado , com batatas finamente fatiadas, infundidas com tomilho e chalota conhecidas como milhojas (“mil folhas” em
A emulsão de erva-doce e toranja completa o bar listrado, e um rico chardonnay californiano conecta tudo. Nota: Esta receita foi originalmente publicada na edição de 31 de julho de 2009 do Wine Spectator, “Celebrate Chardonnay”. 2 xícaras de suco de grapefril recém-espremido?1 colher de sopa de mel?1/3 xícara mais 2 colheres de sopa de
Cruzado Joe Carroll do Brooklyn? S Fette Sau e San Anselmo, oferece um menu grelhado e goles vermelhos para o papai Imagine um churrasco americano estereotipado. Mamãe distribui uma salada de batata; crianças enlouquecem, fatias grossas de melancia na mão; e papai, inevitavelmente, está localizado atrás da grade. Embora tenhamos feito grandes avanços além dos
Cordeiro grelhado e elote grelhado para o Dia dos Pais Read More »
Chef Tony McPhail acredita que este prato vai atrair avós e excitar por 20 anos, e ele faz isso com uma abordagem tradicional de surf-and-turf para pammpano rico e moela de carne crocante, com legumes cozidos de caranguejo e um molho, explica Owen Dugan do Wine Spectator. . Assinatura premium Junte-se a nós hoje e
É um prato versátil para vinho, mas o chef Mallmann gosta de um pinot noir suculento ou um albario (Santiago Soto Monllor). Nota: Esta receita apareceu originalmente como uma característica sazonal em WineSpectator. com em 2015. Receitas adaptadas de Mallmann On Fire por Francis Mallmann. Com Peter Kaminsky (Livros Artesanais). Direitos autorais © 2014. 1.
Dica de restauração: peito grelhado com crosta de batata Read More »
Esta receita do Wine Spectator incorpora uma tradição italiana que o chef Jimmy Bannos Jr. aprendeu trabalhando com Batali: adicionando rolhas de vinho ao líquido de estelionato, o que suavizaria a carne. A pele do polvo tem um tom vermelho naturalmente roxo, que as brasas se aprofundam ligeiramente. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e
Grelhe com vinho tinto, mas acompanhe com um branco de avelã oxidante, como o Jura (Andrew Purcell). Nota: Esta receita foi originalmente publicada na edição de 31 de dezembro de 2015 do Wine Spectator, “The Top 100”. Receita cortesia de Jimmy Bannos Jr. , The Purple Pig, Chicago ?1 Polvo espanhol 4 a 6 libras,
