?24 a 30 lulas pequenas inteiras, de preferência fresca (cerca de 2 libras)?4 dentes de alho, descascados e esmagados?1 limão canado, picado (ou as raspas de um limão, picado)?2 colheres de sopa de azeite extra virgem? Salada de batata e chorizo (receita abaixo) 1 colher de chá de óleo de limão Meyer 1. Descasque e […]
Dica: lula grelhada com salada de batata e chorizo Read More »
O verão finalmente chegou para sempre, e é hora de começar a planejar o Dia da Independência, as férias oficiais de verão, onde o espírito descontraído não deve excluir bons vinhos e comida. As comemorações do 4 de Julho exigem fogos de artifício e velas: no vidro, no prato e no céu. Os espumantes americanos,
Vieiras grelhadas e americanas para o 4 de julho Read More »
Nota: Esta receita apareceu originalmente na coluna “8 ?1 cebola, finamente fatiado?1 grupo de espinafre (cerca de 5 oz)?2 massas de pizza comercial?1 xícara de queijo ricota com leite integral?1 libra de carne de cordeiro merguez salsicha, removido da mangueira e cortado em pedaços de 1/2 polegada 1. Prepare a grelha em fogo médio-alto ou
Dica de jantar: pizza de salsicha de cordeiro grelhado merguez Read More »
Para o cordeiro:? 1 1/2 libra de perna de cordeiro, cortada em pedaços de 1 polegada (ou 1 1/2 libra de cordeiro moído)? 1 cebola roxa ou 3 chalotas descascadas e picadas? 2 dentes de alho descascados e picados? 1 colher de sopa de salsa fresca picada? 1 colher de sopa de hortelã fresca picada?
Dica: Espetos de cordeiro grelhados com salada de legumes e queijo feta Read More »
Nota: Esta receita foi originalmente publicada como parte de um artigo, “Family Grilling in Houston”, de Owen Dugan, na edição de 31 de julho de 2012 do Wine Spectator. 4 8 onças halith filletes Azeite extra virgem, sal kosher, 1/2 xícara de rúcula, 8 onças feta queijo, dados ainda em salmoura, pimenta preta, 1 colher
Dica: halithan grelhado com rúcula e queijo feta Read More »
Nota: Esta receita apareceu originalmente na coluna 8 emparelhamento Para sanduíches:?2 courgettes?3 colheres de sopa de manteiga sem sal?4 pedaços de pão flatbrea do tamanho de sanduíche (ou rolos de foccacia)?10 onças de queijo de cabra fresco?1/2 xícara de azeitonas verdes picadas 1. Usando um descascador de vegetais ou bandolim, corte longas fitas de abobrinha
Nota: Esta receita foi originalmente incluída no recurso de vinho “Three’s a Charm” e combinação de alimentos. Para camarão grelhado mergulhado em bacon: ?2 quilos de camarão cru grande. Descascado e dessevenado (12-15 unidades)?25 a 30 fatias finas de bacon Azeite ou óleo vegetal?2 colheres de sopa de mel? Espetos de madeira longos. Para assar.
Poucos restaurantes oferecem a experiência gastronômica de Dio Deka, localizado no Hotel Los Gatos. Uma olhada no menu revela a inspiração para esta Sala de Jantar da Baía: a Grécia. O chef Jeff Fitzgerald, da Dio Deka, compartilhou uma receita com o Wine Spectator, um tsipoura (Besugo Mediterrâneo grelhado), um bream grelhado temperado com limão,
Nota: Esta receita, do chef Jeff Fitzgerald, Dio Deka, Los Gatos, Califórnia, foi originalmente publicada na edição de 31 de março de 2014 do Wine Spectator, “A Dama de Mouton”. ?2 quilos de batatas Yukon Gold?5 colheres de sopa de azeite grego de alta qualidade, mais 1/2 xícara?4 colheres de sopa de suco de limão,
Dica de restauração: Bream grelhado e batatas crocantes Read More »
Nota: Esta receita foi originalmente publicada na edição de 30 de setembro de 2010 do Wine Spectator, “Matching Wine”. ?1/3 xícara de azeite?2 dentes de alho, descascados e esmagados?1/3 xícara de folhas de salsa italiana, picadas?3 a 4 raminhos de tomilho e alecrim fresco cada um?4 bifes de Nova York 20 onças, maduros, secos, 13/4
Dica para o jantar: bife grelhado de primeira linha Read More »
