Nota: Esta receita é adaptada a partir de “$8 e $20”, nossa característica de combinação de alimentos e vinhos em que cada receita inclui oito ingredientes e vem com uma garrafa de vinho que custa cerca de US $ 20 ou menos. ?4 a 6 pequenas raízes vermelhas de beterraba (ou 2 a 3 grandes […]
Dica para o jantar: Hambúrgueres grelhados com ovos fritos e beterraba em conserva Read More »
Com a chegada do fim de semana do Dia do Trabalho, o verão chega oficialmente ao fim, mas nossos jardins, mais abundantes do que nunca, parecem não ter recebido o memorando: tomates vermelhos maduros, berinjelas suculentas, batatas novas e pimentas doces abundam, e um pouco de azeite é tudo o que é preciso para preparar
Camarão grelhado da Califórnia e sauvignon blanc para o Dia do Trabalho Read More »
Nota: Esta receita apareceu originalmente em 8 e 20, nossa série de emparelhamento de vinhos e alimentos. ?2 cebolinha finamente fatiada?1 xícara de vinho (o que você bebe vai funcionar melhor)?2 latas de 28 onças tomates inteiros, de preferência San Marzano?4 xícaras de caldo de frango?1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha esmagada?1
Dica: queijo assado e sopa de tomate altamente temperada. Read More »
Parece apropriado para o chef Michael Solomonov imaginar este prato que ele compartilhou com Wine Spectator durante a preparação de um seder Páscoa, o fato de que é baseado em um prato palestino é indicativo da intersecção de cozinhas do Oriente Médio, da qual é inspirado. O prato tem três elementos notáveis, se não únicos.
Nota: Esta receita apareceu originalmente na série de receitas “$8 e $20” em WineSpectator. com. Leve de 4 a 6 litros de água para ferver em uma panela grande. Salgue generosamente a água e adicione o orzo, ferva e cozinhe por 7 minutos, ou 1 a 2 minutos abaixo do tempo de cozimento recomendado, uma
Dica de jantar: bifes de atum grelhados com tomate orzo Read More »
Nota: Esta receita foi originalmente publicada na edição de 15 de outubro de 2013 do Wine Spectator, “Pinot Pioneer Josh Jensen”. ?2 1/2 xícaras de sal kosher?1 1/4 xícaras de açúcar?3 cabeças de alho, sem sal, pela metade?1/4 xícara de pimenta jamaicana inteira, pimenta-do-reino e sementes de erva-doce?3 folhas de baía?1 monte de salsa italiana,
A lagosta tem a ver tanto com mesas de piquenique no Maine quanto com toalhas engomadas. O chef Michael Cimarusti acredita que a melhor forma de se obter lagosta é com casca, principalmente com este prato. O molho dá um sabor agradável e um pouco de tempero, mas realça o sabor da lagosta, explica Owen
Chef israelense Michael Solomonov atualiza a mesa de Natal; e nossos editores escolhem 16 excelentes vinhos kosher “Quando penso em Pesaj, duas coisas vêm à mente: muitas tigelas de sopa de matza e aqueles lindos macarrão de papelão em uma caixa”, diz o chef Michael Solomonov, lembrando suas férias de infância. “Aqueles macarrão eram o
Branzino grelhado com guisado de grão-de-bico para a Páscoa Read More »
Um vinho branco português fofo tem uma textura cremosa e acidez para acompanhar a rica lagosta grelhada (Christine Dalton). Oito ingredientes, mais grampos de despensa. Isso é tudo o que é preciso para preparar uma refeição completa do zero. Adicione uma boa garrafa de vinho por menos de US$ 20 e você terá um banquete
$8 e $20: Lagostas grelhadas com branco português suculento Read More »
Experimente um clássico com três molhos ricos e saborosos, perfeito para bife (Evi Abeler) Nota: Esta receita foi originalmente publicada na edição de 31 de maio de 2017 do Wine Spectator, “Matching Food”. Escolha preenchimentos de 1 a 2 polegadas de espessura. Tempere com sal e pimenta e cozinhe em uma grelha de carvão ou
