RECEITA DE DOIS LEITOS PELO chef de blue smoke Kenny Callaghan; Steven Raichlen’s How to Grill receita de molho adaptado (Workman 2001). Para a captura:?1/2 colher de chá de pimenta caiena?1/2 colher de chá páprica espanhola?1/2 colher de chá de cebola granulada 1/2 colher de chá de pimenta preta moída 1/2 colher de chá de […]
?3 colheres de manteiga?1 cebola média Vidalia, descascada e finamente picada?2 dentes de alho, descascados e finamente picados?1 1/4 colheres de chá de tomilho fresco, jojoana ou folhas de orégano (ou 1/4 colher de chá seca)?1 1/4 xícaras de vinho tinto seco (de preferência o mesmo vinho que você bebe)?3 colheres de sopa de vinagre
Dica do restaurante: bife grelhado com redução de vinho tinto Read More »
2 xícaras de suco de grapefril recém-espremido 1 colher de sopa de mel 1/3 xícara mais 2 colheres de sopa extra virgem azeite de oliva 1 8-pound striped bar 4 colheres de sopa mais 1 colher de chá de pólen de erva-doce (você pode substituir sementes de erva-doce moída) Sal moído fresco e pimenta-do-reino?12 lâmpadas
Dica para o jantar: Bar listrado grelhado com salada de erva-doce Read More »
No Canadá, há algumas semanas, encontrei no Conselho de Licor uma montagem vermelha de boa qualidade, Montpeyroux Grand Terroir 2007 por Gérard Bertrand, a $18. Bertrand produz vinhos da região de Languedoc no sul da França, incluindo vários de Pic Saint-Loup, Vinos La Clape e Montpeyroux sob o nome coteaux du Languedoc, bem como La
?1 1/2 quilos de cordeiro recém-picado?1 cebola pequena, descascada e ralada?1 cáção de alho, descascado e finamente picado?1 colher de chá de cominho moído?1/4 xícara de migalhas de pão secas?1/4 colher de chá molho Worcestershire (opcional)?Sal e pimenta moída para provar Para servir: 6 pães de hambúrguer levemente torrados, tomates fatiados frescos?Folhas de alface ou
Dica de comida: hambúrgueres de cordeiro grelhados Read More »
O verão está a todo vapor e o grande fim de semana de 4 de julho está se aproximando rapidamente, na hora de facilmente assar e combinar vinhos brancos. Para diversão ao ar livre, experimente esta saborosa receita de frango com sotaques asiáticos do chef de Los Angeles David Myers da Comme a, Pizzaria Ortica
Vinhos picantes e brancos grelhados para 4 de julho Read More »
Uma das minhas refeições reconfortantes favoritas para o jantar é um sanduíche de queijo grelhado, mas eu adicionei algumas reviravoltas ao longo dos anos à medida que meus horizontes culinários se expandiram. Minha versão mais recente, apreciada em uma noite de outono legal no meio dos playoffs de beisebol, incluiu uma faceta cheia de queijo
Oito ingredientes. Isso é tudo o que é preciso para preparar uma refeição completa do zero. Adicione uma boa garrafa de vinho por menos de US$ 20 e você terá um banquete durante a semana para a família ou amigos. Essa é a filosofia por trás do nosso novo show, “$8 e $20. “Esperamos que
8 codorna, sem osso, exceto pernas e asas? Sal grande e pimenta moída na hora?2 colheres de sopa de mel?1/4 xícara de vinho tinto seco?1 colher de sopa de mostarda Dijon?1 colher de chá de tomilho picado?2 colheres de sopa de óleo vegetal?4 xícaras de legumes mistos?1/2 cabeça de chicória cortada em julienne 1 pimenta
Um chardonnay californiano ligeiramente amadeirado combina perfeitamente com esta receita de verão simples de frango grelhado com vinho, que empresta os sabores ousados da culinária mediterrânea. O iogurte picante suaviza a carne, enquanto o pimentão vera aromático lhe dá uma fumaça sutil que amplifica o carvão da grelha. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e
Grelhado marinado em iogurte com salada de cevada quente Read More »
