Gagnaire

Pierre Gagnaire, líder na França há mais de 40 anos, rejeita a ideia de uma espécie de incompatibilidade entre a culinária francesa criada na França e a culinária introduzida na América. “Já existem diferenças na França”, diz ele. A maneira como cozinhar não é a mesma na margem direita ou esquerda em Paris”, explica Jennifer […]