Filtragem e vinculação: ferramentas importantes e sem palavrões por Jeff Morgan, editor da Costa Oeste Não faz muito tempo, experimentei um lindo cabernet sauvignon inglenook napa valley de 1958, ainda cheio de vida, sedoso, complexo e rico em sabores de frutas maduras. Na década de 1950, o procedimento padrão de vinificação em Inglenook incluiu filtragem […]
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Bactérias e leveduras indesejadas são encontradas em videiras e uvas, escondidas em barris e escondidas em vinícolas. Durante a fermentação, eles são essenciais para o processo de vinificação, mas após o engarrafamento, sua presença pode causar aromas ou criar um desastre espumoso. Saiba mais sobre os métodos de filtragem usados pelos enólogos para combater ameaças
Em uma surpreendente reversão de política, o presidente George W. Bush anunciou que a Casa Branca não só serviria vinho em recepções estaduais e outros eventos, mas também produziria seu próprio vinho diretamente na Avenida Pensilvânia. O vinho será feito com uvas cultivadas em Connecticut. (embora os rótulos indiquem que o vinho é do Texas),
Pergunte ao Dr. Vinny. Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que
Pergunte ao Dr. Vinny. Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e
O que se trata de filtrar a luz ultravioleta do vinho? Read More »
Pergunte ao Dr. Vinny. Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e
