A cada ano, os enólogos aprendem uma lição crucial: não há duas safras idênticas. Em 2009, grande parte da Europa experimentou um verão quente e seco, quase muito quente, pois altas temperaturas ameaçavam estressar as videiras e parar o amadurecimento. As chuvas elevaram os níveis de água subterrânea e a maioria das regiões teve uma […]
Todos os anos, os enólogos de todo o mundo aprendem uma lição crucial: nenhuma cultura é idêntica. Em 2009, cada denominação enfrentou desafios. Alguns enfrentaram ondas de calor; outros, chuvas repentinas. Aqui estão relatos de testemunhas oculares de regiões-chave. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo e nosso banco de dados
Esta semana experimentei o Blind Harvest Portos de 2007 em Londres. Esta é uma degustação de acompanhamento da minha revisão dos barris do Porto Vintage 2007 na revista no ano passado, já que os vinhos fortificados estão agora engarrafados. Os jovens portos vintage parecem como deveriam. São poderosos e ricos, mas equilibrados e refinados. São
Uma das coisas que mais amo no vinho é descobrir novos. A Geórgia, na Europa Oriental, é considerada a fonte original de Vitis vinifera, a família de vinhedos que produz todos os grandes vinhos do mundo. Hoje, o país cultiva cerca de 150 mil vinhos. acres de vinhedos e cerca de 500 variedades de uvas
Quando o enólogo proprietário da Sine Qua, Manfred Krankl, veio recentemente a Napa para comprar garrafas para seus vinhos, jantamos no Bottega, o restaurante de Michael Chiarello em Yountville. Embora Sine Qua Non esteja localizado em Ojai, Califórnia, perto de Santa Bárbara, Krankl é um grande fã de Napa Valley e um visitante frequente. “Eu
Pergunte ao Dr. Vinny. Bom Dia! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre o vinho, desde os pequenos detalhes do rótulo até a ciência da vinificação, e não se preocupe, eu não sou um esnobe do vinho? Espero que você ache minhas respostas
Por que o porto velho é mais do que o porto tawny? Read More »
A temporada de crescimento de 2010 criou uma dor de cabeça atrás da outra para os enólogos e enólogos do norte da Califórnia. No momento da publicação, mesmo antes do início da colheita, os enólogos previram que teriam trabalho a fazer. -chefe do Wine Spectator. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este
Testes de colheita de 2010 dos enólogos da Califórnia Read More »
Em 2010, os enólogos franceses viveram os melhores momentos e tempos difíceis. Em Bordeaux, os donos de castelos tentam esconder sua alegria por uma segunda colheita consecutiva potencialmente clássica (e potencialmente cara). Na Borgonha, a qualidade variou de vinhedo a vinhedo na Cote d’Or, graças à chuva e granizo. Outras áreas desfrutavam de boa qualidade,
Em 2010, os produtores de vinho na maior parte da Europa Ocidental viram uma primavera fria e úmida que reduziu os rendimentos, mas após a chuva, a Espanha experimentou um verão legal que permitiu que a fruta sobrevivente amadurecesse gradual e elegantemente. A história era a mesma no nordeste da Itália, enquanto no Piemonte as
Pergunte ao Dr. Vinny. Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os
Tawny Harbour fica mais tempo do que o antigo porto depois de sua abertura? Read More »
