A maioria das pessoas não pensa em sua vesícula biliar com muita frequência, ou seja, até enfrentar a dolorosa sensação de cálculos biliares. Mas um novo estudo afirma que um copo ou dois de vinho todos os dias podem ajudar a evitar que cálculos biliares se formem. Os resultados foram apresentados em maio na conferência […]
Aviso aos enólogos: Beber seu próprio vinho regularmente pode ser perigoso para sua objetividade. Este tema foi discutido na semana passada durante a minha visita com Ric Forman, ele tinha montado uma mini-vertical de seus cabernets e ofereceu-se para não experimentar seus vinhos com muita frequência, dos quais eu entendi parte. Beber seu próprio vinho
Pergunte ao Dr. Vinny. Bom dia! Eu sou o Dr. Vinifera, mas pode me chamar de Vinny, me fazer suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde os pequenos detalhes do rótulo até a ciência da enologia, e não se preocupe, não sou um esnobe de vinho?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas.
Como evitar que um vinho se submeta à fermentação malolática? Read More »
Um estudo descobriu que compostos chamados quidors poderiam potencialmente reduzir o uso de dióxido de enxofre Quando se trata de proteger seu vinho da oxidação, reações químicas com ar que pode estragar um vinho, as ferramentas disponíveis para um enólogo são limitadas. Após a fermentação, os enólogos tentam limitar a exposição ao oxigênio e optam
Uma nova ferramenta poderia impedir a oxidação na vinificação? Read More »
P: É verdade que o vinho pode ajudar a prevenir a absorção de gordura ou reduzir os efeitos de alimentos com alto teor de gordura?Chris, Miami, Flórida. R: Pesquisas recentes mostraram que o vinho pode ter efeitos positivos na absorção de gordura. Em 2015, três estudos mostraram que o ácido elagágico, um composto químico com
Pergunte ao Dr. Vinny. Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e
Quanto ao risco de desenvolver diabetes tipo 2, pesquisas anteriores mostraram que o consumo de álcool deve seguir a regra do Laço de Ouro: nem muito nem muito pouco, mas o suficiente. O consumo moderado parece ser melhor contra o diabetes tipo 2 do que o consumo excessivo ou leve. Uma nova pesquisa do Instituto
Relógio da Saúde: Vinho pode ajudar a prevenir diabetes tipo 2 em mulheres com sobrepeso Read More »
P: Minha família tem histórico de câncer na garganta. O vinho poderia ter um efeito protetor contra essa doença? R: O vinho não cura nenhuma doença, mas certamente parece ter muitas associações com resultados positivos para a saúde. Entre os compostos benéficos do vinho estão os flavonóides, produtos químicos ricos em antioxidantes encontrados em uma
Os cientistas acreditam que uma taça de vinho por dia, consumida com uma refeição, poderia proteger sua mente. (SolStock) Uma nova análise de pesquisas médicas revela que uma taça de vinho todas as noites com o jantar pode ajudar a proteger seu cérebro do risco de desenvolver demência, mas os cientistas ainda não concordam com
Mais evidências de que o vinho pode salvar você de demência Read More »
