O carbonara clássico é espaguete e bacon, com um ovo rápido e um molho parmigiano batido no último minuto e uma moagem agressiva de pimenta preta por cima. Tende a ser bastante substancial em gosto e corpo. Owen Dugan, editor-chefe da Wine Spectator, explica. Assinatura premium Junte-se a nós hoje para acessar imediatamente este artigo […]
Para fazer massa de macarrão:? 1 a 3 xícaras de farinha de sêmola? 1 a 2 xícaras de farinha “00”? 2 gemas, mais um ovo inteiro? 4 colheres de sopa de azeite extra virgem? 2 colheres de chá de sal? 2 colheres de sopa de água gelada 1. In uma tigela grande, misture o grão
2 cabeças de chicória média 1 libra espaguete 3 dentes de alho, 1/2 xícara de vinho branco 2 libras de casca (pescoço de tartaruga ou moluscos de algema também funcionam), encharcados e esfregados 1 colher de chá esmagado flocos de pimenta vermelha 1/2 xícara de salsa fresca picada 1. Pré-aqueça o forno a 400 graus
Dica para o jantar: espaguete de molusco e chicória assada Read More »
