CJ McCollum queria desenvolver um Pinot Noir que refletisse o terroir de Oregon (Cortesia de McCollum Heritage 91). Não há muitos “dias de folga” para Portland Trail Blazer CJ McCollum. Além de ser um dos melhores goleiros da NBA, o nativo de Ohio tem jogado vinho em seu campo local em Willamette Valley, oregon. Em […]
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Ultimamente tem havido alguma poeira na blogosfera sobre ética entre escritores de vinhos. As discussões se concentraram nos benefícios que os escritores de vinho aceitam no decorrer de seu trabalho, e como esses benefícios comprometem a integridade e a independência dos escritores. Os benefícios discutidos vão desde amostras gratuitas de vinho para revisão, convites para
Visitei Pierre-Yves Colin pela primeira vez em junho de 2004, quando nos encontramos no Domaine Marc Colin, onde ele ainda estava fazendo os vinhos da propriedade da família. Colin e sua esposa, Caroline Morey, iniciaram uma pequena operação comercial em Cote de Beaune com seis barris de vinho da colheita de 2001 sob o rótulo
No ano passado, como você se lembra, escrevi em um blog sobre a transição de gerente de vinícola para Veuve Clicquot, de Jacques Peters para Dominique Demarville. No início deste ano, conheci outra equipe de enólogos da Veuve Clicquot, Cyril Brun, um produtor de champanhe de quinta geração de uma família de enólogos e coopers,
As listas de vinhos são um ingrediente importante, pois os restaurantes se esforçam para criar caráter e autenticidade.
Os colecionadores sabem que, quando se trata de vinho, às vezes vale a pena ser paciente. Christian Nellemann, um amante de vinho de longa data, levou essa lição a sério; Embora colecione garrafas por décadas, ele esperou para construir uma vinícola até que se mudar para uma nova casa tornasse seu sonho possível, explica Jennifer
Eu não como muitos hambúrgueres. Eu fiz isso na época, mas o tempo, a história da família e minha cintura conspiraram contra isso, então eu evito hambúrgueres de fast food e espero pela coisa certa. Um dos melhores hambúrgueres que comi em muito tempo foi no Hitching Post II, nos arredores de Santa Bárbara. Estrelando
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De acordo com Owen Dugan e Samantha Falewée da Wine Spectator, você deve considerar visitar a Bern’s Steak House em Tampa, Flórida. O vencedor do Wine Spectator Grand Prix está se expandindo para outras empresas voltadas para o vinho. Além disso, o chef José Andrés acumulou um impressionante portfólio de restaurantes, e sua última expansão
Construa um sonho; Os mundos colidem com a Cidade do México; O Auge do Luxo em Paris Read More »
Preparação de nitro frio é agora uma tendência quente na indústria do café O fundador e CEO da Cuvée, Mike McKim, lançou a cerveja gelada Nitro, agora uma tendência em alta na indústria do café. Mark Pendergrast da Wine Spectator discute a experimentação de McKim.
