Política à parte, França e Estados Unidos podem concordar com mesas mistas em Nova York, o segundo restaurante do chef Alain Ducasse em Manhattan, inaugurado em setembro. Ao sul do Central Park, na rua do luxuoso Alain Ducasse na Casa Essex, Mix cria o que Ducasse chama de “ponte culinária entre os continentes francês e […]
Política à parte, França e Estados Unidos podem concordar com mesas mistas em Nova York, o segundo restaurante do chef Alain Ducasse em Manhattan, inaugurado em setembro. Logo abaixo da rua do luxuoso Alain Ducasse na Casa Essex, Mix cria o que Ducasse chama de “ponte culinária” entre os continentes francês e americano. Assinatura premium
Alain Ducasse, o renomado chef francês, planeja abrir duas novas pousadas de luxo nesta primavera, uma na Toscana e outra no sudoeste da França. A Ducasse fez uma parceria com o industrial Vittorio Moretti, dono da vinícola italiana Bellavista, para criar uma fazenda no sudoeste da Toscana, na região de Maremme, ao longo da costa
Chef Alain Ducasse expande seu império hoteleiro Read More »
Alain Ducasse, o renomado chef francês de seis estrelas Michelin, abre dois novos albergues de luxo, um na Toscana e outro no sudoeste da França, no final de abril. A Ducasse fez parceria com Vittorio Moretti, dono da vinícola italiana Bellavista. , para criar uma cabana no sudoeste da Toscana. Assinatura premium Junte-se a nós
Burgundy ganhará outro jovem chef experiente quando Vincent Maillard, que trabalhou mais recentemente com Alain Ducasse, assumir a cozinha do Hotel de Levernois estrelado por Michelin em 21 de julho. A Gold Coast, lar dos melhores vinhedos da Borgonha, está experimentando um renascimento culinário impulsionado pela recente chegada de uma dúzia de chefs talentosos de
Ex-chef Ducasse no comando de um restaurante de estrelas na Borgonha Read More »
É possível desfrutar plenamente de uma refeição high-end com vinhos clássicos se você nunca experimentou um também? É possível ir longe demais, muito rápido em termos de gastronomia e vinho?Se você só experimentou ocasionalmente os pratos refinados do mundo culinário ou o raro gole de um vinho premium, como você sabe se você está pronto
?4 laranjas?1 limão?1 toranja?1 limão?3 colheres de sopa de açúcar?2 cebolas novas?1 lâmpada de frango inteira?1, cortada em 10 pedaços?Sal e pimenta, moído e inteiro?Uma pitada de sementes de coentro?2 sementes de cardamomo 1. Retire o suco de duas das laranjas, o limão e metade da toranja; reservar o suco. Descasque todas as frutas e
Foi um caminho difícil para Alain Ducasse em Nova York. Todos os seus restaurantes foram criticados de vários cantos, sem salvar até mesmo seu negócio inicial de alto nível na Casa Essex (desde que mudou para Adour em St. Louis. Regis) nem Mixx nem seu bistrô informal, Benoit. Em todos os momentos, estive em minoria,
Embora o super chef Alain Ducasse tenha feito várias viagens aos Estados Unidos, ele começou a frequentar Nova York no início dos anos 1990 para se apresentar com Sirio Maccioni do Cirque. Para o renomado chef, na época três estrelas Michelin, os Estados Unidos representaram uma espécie de libertação, explica Sam Gugino, da Wine Spectator.
