Ovo cozido doce e borgonha branca
Madrona Manor, talvez a primeira pousada de Sonoma, manteve o chef Jesse Mallgren por 13 anos depois de trabalhar na Syzygy em Aspen, Colorado e Stars em São Francisco. Os ovos neste prato que são compartilhados com wine spectator vêm de galinhas dos vinhedos biodinâmicos de Puma Springs. Mallgren trata o prato sazonalmente, descansa aqui […]