No restaurante One Market de São Francisco, o chef Adrian Hoffman está animado com suas costelas de carne com morillas aveludadas e ensopado de ervilha inglês, sua versão do clareamento clássico de carne, tempero com noz-moscada, vermute e cebolinha e embrulha-o em um chantilly e vestido holandês. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse […]
Muitos colecionadores de vinhos sérios podem não ter se aventurado no Queens ainda, mas o New York Wine Warehouse, que substitui Zachys como parceiro de varejo da Christie para leilões de vinhos norte-americanos, se concentra silenciosamente na venda de vinhos high-end para colecionadores por mais de 10 anos. . Fundada em 1991 por Geoffrey Troy
Esta exótica capital do Velho Mundo oferece restaurantes de classe mundial, vinhos finos e hotéis de luxo. A vista da colina do castelo do novo Palácio de Four Seasons Gresham de Budapeste é tocante, mas o que conta é a vista do hotel através do Danúbio. Localizado ao pé da icônica Pont des Chains, esta
Todos na imprensa parecem escrever suas memórias ou descobertas de fim de ano. Acabei de ler o New York Times hoje e estava cheio de descobertas de Véspera de Ano Novo no campo da gastronomia e vinho. Achei bem óbvio, mas o NYT às vezes gosta de fazer esse tipo de reinvenção do óbvio. Eu
As palavras “excelente” e “barato” raramente são encontradas na mesma frase que pinot noir. Mas ontem encontrei a mais rara das raridades: um Pinot Noir de US$ 8, que é uma compra incrível, com uma classificação muito boa. Este é o RedTree California Pinot 2008 e durante minha degustação às cegas. Fiquei impressionado com a
Uma das regiões vinícolas mais pitorescas da França é também uma das mais esquecidas. É uma terra rica em castelos deslumbrantes, montanhas escarpadas, florestas exuberantes e vinhedos plantados com uma variedade distinta de uvas que deveriam estar em sua pequena lista de descobertas de vinhos. Assinatura premium Junte-se a nós hoje para ter acesso imediato
Vinhos da Alsácia podem ser difíceis de vender. Se você falar com um colecionador sobre um cabernet da Califórnia de alta qualidade que ninguém mais sabe, ele vai mudar para seu primogênito então ele está na lista de discussão. O único raio de esperança? Isso provavelmente melhora com a idade. Assinatura premium Junte-se a nós
Chateau Fleur Cardinale foi uma das minhas agradáveis descobertas durante minhas recentes degustações em Bordeaux França 2008 na garrafa. Quando voltei para os Estados Unidos, tentei encontrar Bordeaux a um bom preço, como fiz isso?Procurei as propriedades menos conhecidas que tiveram um bom desempenho em 2008, depois procurei seus vinhos em safras melhores, mas desleixadas.
O Lago Garda e os Alpes do Veneto além de moderar o clima dos vinhedos no nordeste da Itália, criando um clima vermelho e branco brilhante. (Foto Molchen) A diversificada região do Veneto na Itália abriga heróis anônimos que estão fazendo grandes avanços. Wine Spectator descreve as sub-regiões colli Berici, Breganze e Lugana e recomenda
Lembro-me de participar da minha primeira Grande Degustação há 16 anos. Eu era apenas um jovem nerd de vinho e eu ainda não fazia parte da equipe do Wine Spectator e queria mais do que qualquer coisa parecer relaxado e cortês, mas vendo todos esses vinhos estranhos, meus olhos surgiram da minha cabeça como os
