Helen Turley define maturidade
O dia mais importante do ano para os enólogos é o início da colheita, tudo está em jogo nesse momento. Em algumas vinícolas, a colheita se estende por dias, semanas e às vezes meses, dependendo do tamanho e localização das propriedades. Para pequenas fazendas. Como a Marcassin. Com apenas 20 hectares e duas uvas. Pinot […]