Culinária

15 de maio de 1995 Culinária Summit Grandes chefs franceses homenageiam o New York Circus com um banquete que leva a antiga capital da cozinha ao Novo Mundo por Thomas Matthews chamado de Jantar do Milênio. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo e nosso banco de dados completo de mais

30 de setembro de 1995 O legado culinário de Peter Kump Quando o ilustre peter Kump morreu de câncer de fígado em junho, aos 57 anos, ele deixou um rico legado para todos aqueles que apreciam a cultura da gastronomia. Kump é creditado como líder da criação há dez anos da Fundação James Beard em

31 de dezembro de 1997 French Culinary Jackpot em Las Vegas Las Vegas, que hospeda o jantar de costela de carne de US $ 4,99 e o buffet aberto, melhorou sua imagem culinária nos últimos anos, atraindo chefs famosos como Wolfgang Puck de Los Angeles, Emeril Lagasse de Nova Orleans e Mark Miller de Santa

Durante séculos, um rito de iniciação para os gourmets franceses tem comido ortolana. Estes pássaros, capturados vivos, fartos à força e depois afogados em Armagnac, foram assados inteiros e comidos desta forma, com ossos e tudo mais, enquanto a lanchonete cobria sua cabeça. com uma toalha de linho para preservar os aromas preciosos e, segundo

30 de junho de 1999 A França baniu uma antiga tradição culinária Durante séculos, um rito de iniciação para os gourmets franceses é o consumo de ortolana. Estes passarinhos, capturados vivos, fartos à força e depois afogados em Armagnac, assados inteiros e comidos desta maneira. ossos e tudo mais, enquanto o restaurante cobria sua cabeça

Uma jornada culinária Cozinha toscana moderna do chef Francesco Berardinelli Por William Echikson / Fotografias por Stefano Amantini É de manhã cedo quando Francesco Berardinelli faz a viagem de uma hora pelo centro de Florença. O chef de 31 anos, um dos astros culinários em ascensão da Toscana, concordou em criar um menu especial para

O Instituto Culinário da América está recorrendo ao vinho para ajudar a financiar bolsas de estudo. A nova série Continuum Great American Winemaker será produzida por um enólogo americano diferente a cada ano e criada exclusivamente para o ensino médio, que tem campi em Hyde Park, Nova York e St. . Helena, Califórnia. Cada saída

O Hotel Marixa não é o lugar mais luxuoso ou moderno da pequena cidade vinícola de Laguardia, mas tem o restaurante mais agradável, um grande quarto aberto com garrafas de vinho empilhadas em cada prateleira e mesa lateral. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo e nosso banco de dados completo

Um teclado em cada lugar. Monitores de plasma nas paredes da sala de jantar soa como um jantar futurista em um romance de ficção científica, mas logo essa tecnologia se tornará realidade no campus greystone do Instituto Culinário da América em Napa Valley. A construção do Chuck Williams Flavor Discovery Center, uma cozinha de teste